Sedang mencari ide resep rendang daging yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging memakai 29 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Daging:
- Gunakan 1 kg daging sapi potong jadi 10 bagian/selera
- Sediakan 3 liter santan (1 butir kelapa tua dan besar)
- Gunakan 3 buah kentang ukuran besar kupas potong jadi 4 bisa goreng/tdk
- Siapkan 2-3 sdm kelapa parut sangrai hingga kecoklatan, tumbuk halus
- Ambil 1 lembar daun kunyit rajang sehalus mungkin (jika ada)
- Siapkan 10 lembar daun jeruk belah
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 cm laos memarkan
- Sediakan 3 btng serai memarkan
- Sediakan 1 batang/3 cm kayu manis
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Siapkan 5 butir kapulaga
- Gunakan 5 butir kembang lawang
- Ambil 1/2 cm asam jawa, buang bijinya
- Gunakan 5 sdm minyak utk menumis
- Siapkan Bumbu dihaluskan:
- Ambil 10 bawang merah
- Ambil 7 bawang putih
- Ambil 10 cabe merah besar
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai dulu
- Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk (1/2 cm)
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Ambil 1/4 sdt pala
- Ambil 1 sdt lada hitam bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk daging
- Sediakan 50 gr gula merah
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging:
- Daging dicuci masukkan dalam panci presto tambahkan 1/2 sdt garam, presto selama 30 mnt, potong menjadi 10 bagian @100 gr/selera, siapkan bahan yg lain
- Haluskan bumbu, tuang dalam wajan, jika bumbu diblender menggunakan air, panaskan wajan biarkan air di bumbu menyusut dulu, setelah menyusut baru tambah 5 sdm minyak goreng utk menumis, masukkan semua bumbu lainnya, tumis hingga bumbu harum dan matang, (menumis membuat rasa bumbu lebih lembut tdk langu) api kecil.
- Masukkan daging, aduk, tambahkan santan, rebus daging sesekali diaduk spy tercampur rata, api sedang (+/- 2jam), jika wajannya kecil santan masuk bertahap, jika wajan besar langsung saja semua.
- Saat kuah agak kental/jadi kalio masukkan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan, kentang (boleh digoreng dulu), rebus sampai meresap bumbunya, cek rasa, jika daging sdh okey rasanya, matikan api.
- Selamat mencoba, dijamin enak…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
