Sedang mencari inspirasi resep rendang daging (no santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging (no santan) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging (no santan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang daging (no santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang daging (no santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging (No Santan) menggunakan 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Daging (No Santan):
- Sediakan 1 kg Daging, potong sesuai selera
- Gunakan 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk
- Siapkan 1 lembar Daun kunyit
- Gunakan 2 batang Serai
- Gunakan 1 keping Asam kandis
- Siapkan 2 cm Lengkuas
- Ambil 3 butir Kapulaga
- Siapkan 3 butir Cengkeh
- Sediakan 2 butir Bunga lawang
- Ambil 500-750 ml Air
- Gunakan Secukupnya Garam himalaya (bisa garam biasa)
- Siapkan Secukupnya Kaldu Jamur
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 2 buah Bawang merah besar
- Gunakan 7 siung Bawang putih
- Gunakan 2 cm Jahe
- Gunakan 3 cm kunyit
- Sediakan 5 buah Cabe merah besar (tambah jika ingin lebih pedas)
- Sediakan 8 butir Kemiri
- Gunakan 1 1/2 sdt Ketumbar
- Sediakan 1 sdt Cabe bubuk
- Ambil 1/2 sdt Lada
- Sediakan 1/4 sdt Jintan manis
- Gunakan Sedikit Pala
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging (No Santan):
- Siapkan bahan-bahan utama.
- Haluskan bahan bumbu halus.
- Campur bumbu halus dan air dalam panci. Tambahkan rempah daun. Masak hingga mendidih.
- Masukkan daging ke dalam panci, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu Masako. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Jika kuah sudah menyusut, boleh matikan api. Disini saya memasak daging rendang agak berkuah, alias rendang basah.
- Jika rasa sudah pas di lidah, hidangan siap disajikan. Jika mau lebih kering, bisa lanjut memasak lagi sampai bumbu kering.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging (no santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
