Lagi mencari inspirasi resep rendang daging khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging khas padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging khas padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang daging khas padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang daging khas padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Daging Khas Padang menggunakan 35 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Daging Khas Padang:
- Ambil 1/2 kg Daging Sapi (diiris/potong dadu)
- Siapkan 200 gr Kentang (potong dadu)
- Siapkan Marinasi Daging
- Siapkan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 buah Jeruk Nipis (peras)
- Siapkan 2 lembar Daun Pepaya (remas dikit)
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 15 siung Bawang Merah
- Gunakan 6 siung Bawang Putih
- Gunakan 10 Cabe Rawit
- Ambil 8 Cabe Merah
- Siapkan 2 ruas jari Jahe
- Siapkan 2 ruas jari Lengkuas
- Ambil 1 ruas jari Kunyit
- Ambil 1 sdm Ketumbar
- Ambil 2 butir Kemiri
- Siapkan Dedaunan
- Sediakan 1 lembar Daun Kunyit
- Ambil 2 lembar Daun Jeruk (sobek-sobek)
- Gunakan 2 lembar Daun Salam (sobek-sobek)
- Ambil 2 batang Serai (geprek)
- Ambil Bumbu Pelengkap
- Sediakan 1 sdt Bunga Lawang Bubuk
- Siapkan 2 butir Kapulaga
- Gunakan 1/2 sdt Cengkeh Bubuk
- Gunakan 1 sdt Kayu Manis
- Sediakan 1/2 butir Pala (iris tipis)
- Siapkan 1 sdt Pemasak spesial rendang (me skip)
- Siapkan 2 sdm Ambu (kelapa parut sangrai dan dihaluskan)
- Siapkan 30 gr Gula Merah
- Sediakan 1 sdt Gula Pasir
- Siapkan 1 sdt Garam
- Siapkan 1000 ml Santan Cair
- Siapkan 500 ml Santang Kental
- Gunakan 1 sdt Kaldu
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Khas Padang:
- Siapkan semua bahan dan Cuci bersih daging, iris daging sesuai selera (boleh dadu)
- Marinasi daging supaya empuk dan tidak bau amis dengan beri perasan jeruk lemon/ jeruk nipis dan garam lalu bungkus dengan daun pepaya (remas sedikit) selama 20 menit
- Gongso bumbu halus, dedaunan, dan bumbu pelengkap sampai harum
- Masukkan santan kental dan santan cairnya
- Buka daging yang dibungkus daun pepaya, cuci bersih, dan masukkan ke bumbu rendangnya
- Masukkan garam, kaldu, gula pasir, dan gula merahnya. Koreksi rasa dan tunggu hingga asat.
- Masak dengan menggunakan api kecil. Klo masih ada kuah kentalnya namanya kalio. Ini baru masukkan potongan kentangnya, Dan rendang harus benar2 kering
- Selamat Menikmati
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging khas padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
