Lagi mencari ide resep rendang sandung lamur & kentang kecil yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sandung lamur & kentang kecil, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang sandung lamur & kentang kecil yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang sandung lamur & kentang kecil yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil memakai 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Gunakan 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera
- Ambil 250 gr Kentang Kecil (belah 2)
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil 1 sdm gula putih / merah (opsional)
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk sapi
- Siapkan Bumbu Halus Basah
- Gunakan 15 Siung Bawang Merah
- Gunakan 10 Siung Bawang Putih
- Siapkan 250 gr Cabai Keriting
- Sediakan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan)
- Ambil 7 cm Jahe (potong2)
- Siapkan 5 sdm minyak untuk blender
- Sediakan Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender)
- Sediakan 2 sdm Ketumbar
- Siapkan 1 Bunga Lawang
- Sediakan 3 Cengkeh
- Sediakan 3 Kapulaga
- Gunakan 1/4 Pala
- Siapkan 1 sdm Lada
- Siapkan 1/2 sdm Jinten
- Gunakan 1 batang Kayu Manis
- Siapkan Rempah Daun Tumis
- Gunakan 3 lembar Daun Salam
- Sediakan 3 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek)
- Ambil 5 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit)
- Sediakan Santen
- Siapkan 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa)
- Ambil 750 ml santen cair
Cara membuat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil:
- Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan
- Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu
- Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata
- Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil.
- Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang
- Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus.
- Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar.
- Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam)
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
