Anda sedang mencari ide resep rendang jengkol rebus daun salam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol rebus daun salam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol rebus daun salam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang jengkol rebus daun salam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Untuk mengurangi bau, rendam jengkol semalaman. Bila perlu ganti air rendamannya beberapa kali.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang jengkol rebus daun salam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Jengkol Rebus daun salam memakai 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Jengkol Rebus daun salam:
- Sediakan 1 kg jengkol sudah kupas kulit dibelah dua
- Ambil 1 bungkus daun salam
- Ambil Bahan yang dihaluskan :
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 10 buah cabe merah kering
- Sediakan 1 ons cabe merah
- Gunakan 30 buah cabe rawit (boleh tambah, kurang atau skip)
- Siapkan 4 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 buah serai
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdm kelapa sangrai (ambu - ambu)
- Siapkan 1 buah kelapa ambil santannya
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan Penyedap (boleh skip)
Tambahkan garam ke dalam rebusan daun salam. Cara Membuat Rendang Jengkol : Cuci bersih jengkol, kemudian belah dua. Rebus dengan air, daun salam dan kopi sampai empuk. Angkat lalu memarkan satu persatu agar bumbu meresap saat dimasak.
Cara membuat Rendang Jengkol Rebus daun salam:
- Cuci jengkol dan daun salam. Lalu rebus sampai lembut. Tokok pelan-pelan dengan batu cobek atau gilingan. Jangan sampai hancur. Usahakan agak gepeng ya. Sisihkan…
- Haluskan semua cabe, duo bawang, kemiri, jahe, serai, lengkuas, kunyit.
- Lalu tumis diatas wajan dengan sedikit minyak sampai agak kering. Masukkan jengkol. Aduk-aduk sebentar biar bumbu merata.
- Lalu masukkan santan. Aduk-aduk terus biar santan tidak pecah. Kemudian masukkan kelapa gongseng.
- Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap. Tes rasa. Kakau saya suka yg sin ada manis2nya. Biarkan terus sampai santan sat (agak kering).
- Matikan kompor…
Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Rendang jengkol adalah resep masakan yang terbuat dari buah jengkol yang di masak dengan bumbu rendang khas Minang. Salah satunya yang akan kita masak kali ini, yaitu resep rendang jengkol. Setelah digeprek, jengkol baru kita rebus kembali dalam bumbu rendang. Rendang jengkol yang gurih dan pedas terasa maknyus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang jengkol rebus daun salam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
