Rendang Sapi Nglendi
Rendang Sapi Nglendi

Sedang mencari ide resep rendang sapi nglendi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi nglendi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu Rendang sapi khas Minang merupakan sajian istimewa untuk merayakan hari raya termasuk Idul.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi nglendi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang sapi nglendi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang sapi nglendi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Sapi Nglendi memakai 27 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Sapi Nglendi:
  1. Siapkan 1 kg daging sapi (+-40 slices)
  2. Ambil 2 L santan dari 2 butir kelapa yg tua
  3. Ambil 3 batang serai
  4. Sediakan 50 gr lengkuas
  5. Gunakan 25 gr jahe
  6. Sediakan 2-3 iris kayu manis
  7. Siapkan 1 bungkus ladaku (merica bubuk)
  8. Gunakan 1 lembar daun kunyit
  9. Siapkan 3 lembar daun salam
  10. Siapkan 3-4 lembar daun jeruk purut
  11. Sediakan 3-4 butir kemiri
  12. Ambil 1-2 bunga lawang
  13. Siapkan Secukupnya garam
  14. Gunakan Secukupnya minyak goreng
  15. Siapkan Bumbu Kering
  16. Sediakan 3-4 butir kapulaga
  17. Siapkan 1/2 sdm jinten
  18. Sediakan 1/2 buah pala
  19. Gunakan 1 sdm ketumbar (boleh bubuk)
  20. Siapkan Bumbu Basah 1
  21. Gunakan 30 siung/150 gr bawang merah
  22. Ambil 75 gr bawang putih
  23. Gunakan Bumbu Basah 2
  24. Siapkan 150 gram cabai merah keriting (yg dihilangkan isinya)
  25. Ambil 150 gram cabai merah keriting (agak layu)
  26. Ambil Bahan Sareh
  27. Siapkan Parutan 1 butir kelapa sedang (tidak tua tidak muda)

Rendang sapi kering juga dapat bertahan lama dan dikemas dengan. Mama bisa membuat rendang daging sapi yang enak dan gurih, lho. Ya, rendang menjadi salah satu menu yang kerap ada saat Idul Fitri tiba. Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama.

Cara membuat Rendang Sapi Nglendi:
  1. Pertama, buat bumbu sareh terlebih dahulu. Bumbu sareh adalah bumbu nglendi yg ada di rendang. Dibuat dari parutan 1 butir kelapa yg sedang kemudian sangrai kelapa, dan ketika sudah coklat masak, tumbuk/haluskan sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan/simpan terlebih dahulu. Langkah ini membutuhkan waktu yg cukup lama.
  2. Masukkan daging ke freezer, bekukan agar mudah utk dipotong tipis sesuai bentuk rendang yg diinginkan. Potong berlawanan serat agar daging empuk ketika dimasak. Cuci. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu
  3. Siapkan 2 liter air untuk memeras parutan 2 butir kelapa yg tua. Biarkan kental. Sisihkan/simpan terlebih dahulu.
  4. Haluskan bumbu basah 1 (bawang merah dan bawang putih). Boleh menggunakan blender/alat penghalus khusus. Tapi lebih enak diuleg. Sisihkan. Serai, laos, jahe, digeprek halus.
  5. Uleg bumbu kering: Kemiri disangrai terlebih dahulu, kemudian haluskan/uleg. Uleg ketumbar, kalulaga, jinten, ladaku (merica bubuk), dan kapulaga. Sisihkan
  6. Haluskan bumbu halus 2 = cabai merah keriting (150 cabai segar yg dihilangkan bijinya, dan 150 cabai agak layu yg dijemur terlebih dahulu selama 4-6 jam tanla dihilangkan bijinya). Boleh dihaluskan dengan blender atau alat khusus lainnya. Disarankan uleg saja supaya rasanya lebih enak. Sisihkan.
  7. Panaskan minyak goreng. Pertama, tumis bawang merah yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum dan matang. Kemudian baru masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan.
  8. Masukkan kemiri sangrai yg sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, daun kunyit, daun salam. Tumis sampai matang agar bumbu tidak bau mentah.
  9. Masukkan cabai yg sudah dihaluskan. Aduk sampai matang. Masukkan bumbu kering (kapulaga+jinten+ketumbar halus), pala, buah lawang, kayu manis. Tumis matang. Harus matang
  10. Masukkan daging ke wajan. Aduk dalam tumisan sampai merata. Aduk sampai daging 1/4 matang.
  11. Masukkan 2 liter santan. Aduk terus. Tunggu agak mendidih. Masukkan bumbu sareh yg sudah dihaluskan. Tambahkan 2 sdm garam. Untuk membuat rendang, tidak perlu ditambah kaldu atau penyedap rasa apapun ya :)
  12. Panaskan dengan api kecil. Tunggu beberapa jam sampai kuah menyusut.
  13. Koreksi rasa. Masukkan 3-5 lembar daun jeruk. Diamkan kembali beberapa waktu.
  14. Bila kuah sudah menyusut, koreksi rasa. Daging dijamin empuk, ya Bunda. Bila sudah sesuai selera, segera hidangkan. Makanan ini awet dan bisa dipaketkan ke luar kota. Jadi bisa dikirimkan untuk orang-orang tersayang. Selamat mencoba :)

Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Merdeka.com - Rendang merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang telah dikenal kelezatannya. Makanan ini berasal dari Sumatera Barat. Kelezatan makanan ini telah dikenal hingga. Resep Memasak Rendang Daging Sapi Enak Lengkap dengan Bumbu Bunda Airin hello bunda Rendang daging merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi, santan kelapa dan rempah.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi nglendi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!