Lagi mencari inspirasi resep rendang daging yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang daging yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Daging menggunakan 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Daging:
- Ambil 2 kg daging sapi
- Ambil 3 butir kelapa tua
- Ambil 7 lembar daun salam
- Siapkan 1-2 lembar daun kunyit
- Sediakan … bumbu yg di haluskan :
- Gunakan 250-300 gr bawang merah
- Sediakan 120 gr bawang putih
- Sediakan 1 sdt jinten
- Gunakan 1 sdt adas manis
- Sediakan 1 butir pala
- Sediakan 6 sdm ketumbar
- Siapkan 5-6 cm lengkuas/laos
- Siapkan 11 butir cengkeh
- Gunakan 1/2 sdm lada (butiran)
- Gunakan 5 butir kemiri
- Sediakan 3 batang serai/sere
- Ambil sesuai selera garam dan gula
- Siapkan bila suka penyedap rasa sedikit
- Gunakan 1/4 kurang lebih minyak untuk menumis
- Ambil 2000-2500 ml air untuk peras kelapa
Cara menyiapkan Rendang Daging:
- Potong2 daging sesuai selera dan cuci sampai bersih dan tiriskan
- Haluskan bumbu bisa pakai ulekan bisa juga pakai blender, jika pakai blender gunakan minyak jangan air (supaya nanti bumbunya cepat garing dan tanak)
- Peras kelapa parut dengan air bersih dan saring (usahakan memeras kelapa memasukkan airnya sedikit demi sedikit supaya keluar santan enaknya)
- Siapkan wajan/panci sudah di beri minyak untuk menumis tumis bumbu halus sampai wangi/tanak biar enak menumisnya dengan banyak minyak supaya benar2 masak
- Masukkan daging sapi di oseng2 bolak balik sampai daging sapinya mengeluarkan air dan masak terus sampai air dagingnya benar2 habis jangan ditinggal ya aduk terus biar air dari daging keluar semua dan kering
- Masukkan santan sedikit2 lakukan hingga habis dan masak dengan api kecil sesekali di aduk supaya di bawahnya tidak gosong,,, kalau pakai panci presto masak hingga 5 menit saja (kenali panci masing2) sudah berkurang airnya di panci matikan kompor
- Supaya rendangnya hitam dan tanak lakukan berkali kali pemanasan hingga air santan mengental dan menyusut (seperti di warung nasi padang)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
