Sedang mencari ide resep rendang jengkol medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang jengkol medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang jengkol medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Jengkol Medan memakai 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Jengkol Medan:
- Sediakan 500 gram Jengkol tua
- Sediakan 500 ml santan encer dari 1 buah kelapa parut
- Ambil 300 ml santan kental dari 1 buah kelapa parut
- Ambil 1 batang serai
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan Bumbu yang di haluskan
- Gunakan 8 buah cabai rawit merah
- Siapkan 10 buah cabai merah kriting
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 cm jahe
- Ambil 3 cm kunyit
- Siapkan 1/2 sendok teh merica
- Gunakan 1/2 sendok makan ketumbar
Cara menyiapkan Rendang Jengkol Medan:
- Cuci dan bilas kembali jengkol yang sudah di rendam semalaman, kemudian rebus dengan 2 lembar daun salam, rebus kira kira 30 menit.
- Kemudian angkat dan bilas dengan air dingin, lalu tokok atau pukul jengkol dengan batu ulekan sampai kulitnya terkelupas tapi jangan terlalu hancur. cuci bersih kembali, kemudian siaihkan.
- Siapkan bahan yang tidak di haluskan, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, untuk serai dan lengkuas di geprek, sisihkan. Lalu siapkan juga bahan bumbu yang akan di halus kan dalam wadah.
- Kemudian belender sampai halus semua bahan bumbu halus. Lalu siapkan wajan beri secukupnya minyak, kemudian tumis bumbu halus dan bahan lain nya seperti serai, daun kunyit, daun salam dan lengkuas sampai harum.
- Kemudian masukan jengkol aduk rata dan masukan 500 ml santan encer, masak sampai santan sedikit menyusut. Kemudian masukan 300 ml santan kental aduk rata dan masak sampai santan mengering dan berminyak, gunakan api sedang saja.
- Koreksi rasa, tambahkan garam, setelah di rasa cukup angkat dan taruh rendang jengkol dalam wadah. Siap untuk di sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang jengkol medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
