Lagi mencari ide resep rendang kikil kaki sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang kikil kaki sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
" KIKIL KAKI SAPI " yup. selama ini kita makan sop kaki sapi / kikil sapi, kita taunya cuma " NIKMAT " nya saja. Ternyata begini cara memisah kan kikil. Tunjang berasal dari kaki sapi, biasanya hanya kulit daging kikil yang dipakai untuk masakan konsumsi, karena tulang dan uratnya keras untuk Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang kikil kaki sapi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang kikil kaki sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang kikil kaki sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Kikil Kaki Sapi menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Kikil Kaki Sapi:
- Ambil 1 kg Kikil kaki sapi
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 250 gr cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 100 gr cabe merah besar
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 3 ruas lengkuas
- Ambil 3 buah cengkeh
- Siapkan 3 buah bunga lawang
- Gunakan 1 sdt jinten
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Ambil Bumbu pelengkap
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai
- Ambil 2 sdm garam
- Ambil 1 sdm totole / gula (bisa dipakai / tidak)
- Gunakan 1 buah kelapa diambil santannya
- Siapkan Minyak goreng
Secara umum semua jenis daging terutama daging sapi bisa untuk di buat masakan rendang, namun ada beberapa bagian daging sapi yang pas untuk masakan rendang. Pertama, silahkan rebus kaki sapi kedalam air yang telah mendidih. Deskripsi Kikil Kaki Sapi / tunjang. kikil sapi matang sudah matang dan empuk tinggal olah, di gulai lebih nikmat, lembut dan gurih. Rasa kaldu dari sapi yang gurih tersebutlah yang menjadi pembeda atau ciri khas menarik dari makanan yang satu ini.
Langkah-langkah membuat Rendang Kikil Kaki Sapi:
- Bersihkan kaki sapi dan rebus 1 jam.
- Haluskan bumbu dan tambahkan minyak goreng.
- Tumis bumbu halus hingga harus dan tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai.
- Setelah bumbu kering, masukkan kaki sapi. Tambahkan air lalu masak selama 1,5 jam atau sampai air habis.
- Tambahkan santan dan masak lagi sampai kering sekitar 1 jam.
Berikut ini akan kami sajikan resep bumbu dan cara membuat mie kocok kikil atau kaki sapi asli yang spesial namun dengan pengolahan yang sederhana. Nasi Gule Kikil Sapi / Gule Tunjang. Gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang kikil kaki sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
