Lagi mencari ide resep rendang jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang jengkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Jengkol memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Jengkol:
- Sediakan 1/4 kg Jengkol
- Siapkan 300 ml air
- Sediakan 1 sdm kopi bubuk
- Ambil 200 ml santan kental (Kara)
- Ambil 100 ml air
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 5 butir bawang merah
- Siapkan 5 butir bawang putih
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting
- Siapkan 3 buah cabe merah besar
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol:
- Dalam panci, masukan air, jengkol dan kopi bubuk untuk menghilangkan baunya. Rebus jengkol hingga empuk
- Setelah empuk, kupas kulitnya lalu cuci sampai bersih. Kemudian memarkan jengkol hingga pipih.
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas masak hingga wangi dan matang.
- Masukan jengkol, air dan santan. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
- Terakhir masukan gula pasir, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.
- Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan mengental. Sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang jengkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
