Ayam Rendang Kering
Ayam Rendang Kering

Lagi mencari ide resep ayam rendang kering yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rendang kering yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rendang kering, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam rendang kering yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rendang kering yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rendang Kering memakai 15 jenis bahan dan 1 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Rendang Kering:
  1. Ambil 1 ekor ayam kampung/ayam negeri
  2. Sediakan 1 santan kental + 1 santan cair (santan dari 1 butir kelapa)
  3. Ambil Bumbu daun:
  4. Ambil Secukupnya serai, daun jeruk, daun kunyit & daun salam
  5. Sediakan Bumbu halus:
  6. Siapkan Secukupnya cabe merah kriting
  7. Ambil 1 ons bawang merah (lebih banyak, lebih baik)
  8. Ambil 7 siung bawang putih
  9. Gunakan 5 butir kemiri
  10. Ambil Secukupnya jahe & lengkuas
  11. Siapkan Secukupnya cengkeh & pala
  12. Gunakan 1 sdt ketumbar
  13. Ambil 2 batang kayu manis
  14. Gunakan 3 sdm air asam jawa
  15. Sediakan Secukupnya garam, gula jawa, lada & kaldu bubuk
Cara menyiapkan Ayam Rendang Kering:
  1. Tumis bumbu daun & bumbu halus sampai wangi. Masukkan ayam, aduk2 biarkan bumbu meresap. Masukkan santan, biarkan mendidih. Lalu masukkan garam, gula, lada & kaldu bubuk. Biarkan mendidih, sesekali diaduk & tunggu sampai bumbu rendang berubah menjadi coklat tua. Gunakan api kecil supaya bumbu rendang tidak hangus. Sy masaknya 45 menit & ditutup sehingga bumbu rendang berwarna coklat tua & kering.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rendang kering yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!