Rendang Ayam Kacang Merah
Rendang Ayam Kacang Merah

Anda sedang mencari ide resep rendang ayam kacang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam kacang merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam kacang merah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang ayam kacang merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang ayam kacang merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Ayam Kacang Merah memakai 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Ayam Kacang Merah:
  1. Ambil 1,5 kg ayam potong
  2. Sediakan 3 butir kelapa parut atau 6-7 bgkus santan instan 65 ml
  3. Ambil 100 gr Kacang merah (rendam semalaman)
  4. Ambil 150 gr singkong rebus potong dadu (optional)
  5. Sediakan Bumbu halus / blender
  6. Siapkan 10 butir bawang merah
  7. Siapkan 8 butir bawang putih
  8. Sediakan 5 bh kemiri
  9. Siapkan Sejempol lengkuas
  10. Siapkan Sejempol jahe
  11. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
  12. Sediakan 150 gr cabe merah giling
  13. Siapkan 2 sdm kelapa sangrai hitam (beli yg sudah di jual di pasar)
  14. Ambil 2 sdm bumbu pemasak kambing bubuk
  15. Sediakan Garam secukup nya
  16. Siapkan Air matang secukup nya
  17. Ambil Dedaunan :
  18. Siapkan 5 lembar daun jeruk
  19. Ambil 5 lembar daun salam
  20. Sediakan 2 lembar daun kunyit
  21. Sediakan 2 batang sereh
Cara menyiapkan Rendang Ayam Kacang Merah:
  1. Cuci bersih ayam dengan garam dan jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas, goreng ayam sampai berubah warna, dan goreng singkong rebus td yg sudah potong dadu, sisihkan
  2. Peras santan, sisihkan(jangan terlalu encer)
  3. Blender semua bumbu, cuci bersih dedaunan buat aroma
  4. Siapkan wajan atau kuali besar, tumis bumbu halus tadi dan masuk kan santan (apabila kelapa parut nya dari kelapa tua, bumbu tidak perlu di tumis, lgsg di masak bersama santan saja) tambahkan daun daun agar aroma lebih harum, rebus santan sampai berkurang sedikit, masuk kan kacang merah yg sudah di rendam tadi, terus di masak sambil di aduk aduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu kambing tadi ya.
  5. Setelah santan mengental dan asat masuk kan ayam yg sudah di goreng tadi, aduk rata, tambahkan kelapa sangrai hitam, aduk terus sampai santan keluar minyak, lalu tambahkan singkong goreng aduk rata,
  6. Setelah benar2 kering, tambah kan garam, test rasa, masak sampai benar2 santan kering agar lebih agar tidak cepat basi (selera), masak dengan api kecil. Siap di sajikan

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ayam kacang merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!