Anda sedang mencari ide resep rendang jengkol padang pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol padang pedas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol padang pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang jengkol padang pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang jengkol padang pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Jengkol Padang Pedas menggunakan 20 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rendang Jengkol Padang Pedas:
- Ambil 500 gr jengkol
- Siapkan 1 sdm kopi hitam
- Siapkan 100 ml santan kental
- Siapkan 800 ml santan encer
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, sobek2 (lg ga ada jd ku ganti daun salam)
- Ambil 1 ruas lengkuas, peprek
- Sediakan 2 batang sereh, peprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya Garam, gula dan vetsin
- Sediakan Bumbu dihaluskan :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubum
- Ambil 4 buah cabe merah besar
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Sediakan 10 buah cabe rawit hijau
- Gunakan 4 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol Padang Pedas:
- Rebus jengkol + kopi + sedikit garam. Rebus hingga air rebusan sedikit menyusut. Angkat lalu cuci bersih jengkol dan rebus kembali hingga mendidih. Angkat dan tiriskan. Bersihkan kulit jengkol yg msh menempel. Belah 2 jengkol lalu geprek perlahan dengan menggunakan ulekan. Lakukan hingga habis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus + daun jeruk + sereh + lengkuas + daun salam. Masak hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak. Masukkan jengkol, aduk hingga rata.
- Beri santan encer, aduk2 hingga santan mendidih. Beri garam + gula + vetsin. Tes rasa. Masak hingga kuah santan menyusut tinggal sedikit. Terakhir masukkan santan kental. Aduk hingga rata, masak hingga kuah mengental. Angkat dan hidangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang jengkol padang pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
