Sedang mencari ide resep rendang jengkol (bumbu minang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol (bumbu minang) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol (bumbu minang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang jengkol (bumbu minang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang jengkol (bumbu minang) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Jengkol (bumbu Minang) memakai 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Jengkol (bumbu Minang):
- Siapkan 1/4 Jengkol tua
- Ambil 1 kelapa ukuran kecil,parut lalu peras hingga jd santan kental
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai,geprek
- Ambil 1 ruas jahe,geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas,geprek
- Siapkan 1 buah asam kandis
- Sediakan 1 lembat daun kunyit
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Siapkan secukupnya garam,gula,kaldu bubuk,lada
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 8 cabe merah keriting
- Siapkan 5 cabe rawit merah
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil bahan tambahan:
- Gunakan 1 sdt kopi hitam bubuk
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol (bumbu Minang):
- Cuci bersih jengkol. kemudian didihkan air secukupnya. tambahkan kopi aduk rata. masukkan jengkol lalu rebus dgn api sedang hingga jengkol empuk. angkat lalu tiriskan.
- Geprek jengkol dgn ulekan,supaya jengkol meresap jika dimasak dgn bumbu.
- Haluskan bahan2 bumbu. lalu panaskan wajan,tumis bumbu hingga harum. tambahkan serai+daun salam+daun jeruk+asam kandis+lengkuas+daun kunyit+jintan. aduk2 hingga bumbu matang. kemudian tambahkan santan kental. aduk2 pelan agar santan tidak pecah. kemudian biarkan sebentar hingga mendidih dan bumbu menjadi mengental/santan jd set. tambahkan garam+gula+kaldu bubuk+lada. koreksi rasa.
- Masukkan jengkol,aduk2 hingga merata dan bumbu meresap dan bumbu menjadi benar2 set. masak hingga jengkol empuk dan matang. matikan kompor.
- Sajikan.
- M
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang jengkol (bumbu minang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
