Lagi mencari ide resep rendang jengkol pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang jengkol pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang jengkol pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang jengkol pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Jengkol Pedas menggunakan 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Jengkol Pedas:
- Ambil 200 gr jengkol tua, cuci bersih
- Siapkan 2 sdm kopi hitam original/tanpa mix gula
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Ambil 2 lbr daun jeruk, sobek-sobek
- Siapkan 1 btg serai memarkan
- Gunakan 1/2 lbr daun kunyit
- Ambil 400 ml santan
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 6 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Siapkan 15 buah cabe rawit merah
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit bakar
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol Pedas:
- Rebus jengkol dengan 1 sdm kopi hitam, sejumput garam dan secukupnya air sampai setengah empuk. Tiriskan dan cuci bersih di air mengalir. Kemudian rebus kembali dengan sisa kopi sampai empuk. Tiriskan dan cuci kembali sampai bersih. Pipihkan jengkol.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun kunyit dan serai aduk-aduk sampai matang.
- Masukkan santan, masak sampai mendidih.
- Masukkan jengkol dan masak sampai santan mengering sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong bagian bawahnya. Beri garam dan gula. Tes rasa. Angkat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang jengkol pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
