Lagi mencari ide resep rendang jengkol padang pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol padang pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol padang pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang jengkol padang pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang jengkol padang pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Jengkol Padang Pedas memakai 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Jengkol Padang Pedas:
- Sediakan 500 gr jengkol
- Siapkan 1 sdm kopi hitam
- Siapkan 100 ml santan kental
- Gunakan 800 ml santan encer
- Gunakan 1 lembar daun kunyit, sobek2 (lg ga ada jd ku ganti daun salam)
- Ambil 1 ruas lengkuas, peprek
- Gunakan 2 batang sereh, peprek
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya Garam, gula dan vetsin
- Sediakan Bumbu dihaluskan :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubum
- Gunakan 4 buah cabe merah besar
- Ambil 5 buah cabe rawit merah
- Ambil 10 buah cabe rawit hijau
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
Cara membuat Rendang Jengkol Padang Pedas:
- Rebus jengkol + kopi + sedikit garam. Rebus hingga air rebusan sedikit menyusut. Angkat lalu cuci bersih jengkol dan rebus kembali hingga mendidih. Angkat dan tiriskan. Bersihkan kulit jengkol yg msh menempel. Belah 2 jengkol lalu geprek perlahan dengan menggunakan ulekan. Lakukan hingga habis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus + daun jeruk + sereh + lengkuas + daun salam. Masak hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak. Masukkan jengkol, aduk hingga rata.
- Beri santan encer, aduk2 hingga santan mendidih. Beri garam + gula + vetsin. Tes rasa. Masak hingga kuah santan menyusut tinggal sedikit. Terakhir masukkan santan kental. Aduk hingga rata, masak hingga kuah mengental. Angkat dan hidangkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang jengkol padang pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
