Anda sedang mencari inspirasi resep rendang paru kering yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang paru kering yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang paru kering, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang paru kering enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang paru kering sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Paru Kering menggunakan 15 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Paru Kering:
- Gunakan 250-300 gr paru
- Gunakan 1 ltr santan kental
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprak
- Gunakan 2 batang serai, geprak
- Ambil 2 daun jeruk
- Siapkan 1 daun kunyit (saya gak punya)
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 50 gr cabe merah besar/cabe keriting
- Ambil 10 cabe rawit (tambahan saya)
- Siapkan 8 bawang merah
- Gunakan 4 bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar bulat
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 3 butir kemiri
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Paru Kering:
- Karena saya beli parunya di pasar, jadi sudah dalam keadaan matang di rebus. Minta supaya di iris tipis²
- Cuci bersih kembali parunya, kemudian rendam dalam air garam secukupnya. Supaya rasa paru tidak tawar. Sisihkan min 30 menit.
- Setelah 30 menit, tiriskan paru sampai benar² tiris. Kalau perlu di lap dengan tissue dapur (aslinya malah harus di jemur).
- Panaskan minyak banyak (500 ml) dengan api sedang. Sampai benar² panas baru masukkan beberapa potongan paru. Biarkan sampai kering mengambang & tidak mengeluarkan gelembung² (tanda masih mengandung air). Lakukan sampai semua paru habis
- Panas minyak sisa menggoreng paru. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan lengkuas + serai + daun jeruk + daun kunyit, aduk rata. Tuangi santan, campur rata. Kecilkan api
- Sesekali aduk bumbu halus agar tidak berkerak/gosong bawahnya. Biarkan sampai mengental & minyak benar² menyusut
- Angkat bumbu halus yang sudah masak, kemudian saring. Biarkan sampai benar² tinggal ampas bumbunya saja.
- Campur paru goreng + ampas bumbu halus sampai rata terbalut. Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin
- Atau langsung sajikan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang paru kering yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
