Anda sedang mencari ide resep pulut rendang ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pulut rendang ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pulut rendang ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pulut rendang ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pulut rendang ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pulut Rendang Ayam menggunakan 37 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pulut Rendang Ayam:
- Ambil Bahan pulut :
- Gunakan 1 kg ketan
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1/2 butir jeruk nipis
- Ambil 750 ml santan (perasan pertama)
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 helai daun pandan
- Ambil 1 helai sereh geprek
- Ambil Bahan ayam rendang :
- Siapkan 1 ekor ayam (potong kecil) digoreng sebentar
- Siapkan Bumbu rendang ayam :
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Siapkan 5 cabai merah besar
- Gunakan 10 cabe rawit
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdt jintan
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 3 cm jahe
- Gunakan 3 cm lengkuas yang sudah di haluskan
- Sediakan 1/2 butir pala
- Gunakan Bumbu cemplung rendang ayam :
- Ambil 2 helai daun salam
- Gunakan 3 helai daun jeruk
- Ambil 2 helai sereh geprek
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Siapkan 5 cengkih
- Ambil 3 bunga lawang
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Gunakan 3 siung bawang merah iris
- Siapkan 2 siung bawang putih iris
- Siapkan Bahan lain :
- Siapkan 2 sdm Kelapa sangrai (umbu umbu)
- Ambil Minyak untuk menumis
- Siapkan Kaldu bubuk rasa ayam (opsional)
- Ambil 1 sdm Garam (peres)
- Sediakan 1 sdr merica bubuk
Cara membuat Pulut Rendang Ayam:
- Belender kunyit beri sedikit air. Cuci beras ketan sampai benar benar bersih. Rendam beras ketan dengan air bersih. Kunyit yang sudah diblender disaring masukkan kedalam air berasan ketan. Aduk aduk. Beri kucuran air jeruk nipis, aduk kembali. Beri daun pandan yang sudah di simpul. (Rendam kurang lebih 3 jam)
- Setelah di rendam buang air rendaman beras ketan. Kukus ketan beri daun salam dan sereh (kukus ketan dengan dialasi daun pisang) sekitar 20 menit. Matikan kompor. Masak santan, beri garam, sereh dan daun pandan sampai mendidih. Masukan ketan aduk aduk sampai ketan terserap. Matikan kompor. Kukus kembali adonan ketan sampai benear benar matang (hasil warna pulut terlihat cantik dan mengkilat karena di kucuri air jeruk nipis ketika di rendam >> jangan di skip)
- Cara buat rendang ayam. Siapkan semua bahan mulai dari bumbu halus, bumbu cemplung dan minyak kelapa.
- Reseo umbu umbu atau minyak kelapa : Kelapa di sangrai sampai berwarna hitam. Kemudian haluskan sampai keluar minyak. sisihkan.
- Siapkan kacang merah yang sudah direbus sampai empuk, ayam yang sudah di goreng dan santan kental perasan pertama.
- Haluskan bumbu kemudian campurkan minyak kelapa kedalam bumbu. Tumis semua bahan dengan secukupnya minyak sampai wangi dan layu.
- Masukkan bumbu halus. Masak sampai bumbu matang tidak bau langu. Masukkan ayam kemudian aduk rata. Beri santan. Aduk aduk sampai santan tidak pecah.
- Setelah ayam mulai empuk dan terserap bumbu masukkan kacang merah yang sudah direbus. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. masak sampai kuah rendang menyusut. Sajikan dengan ketan kuning. Sedap sekali mom 👍
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pulut Rendang Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
