Sedang mencari ide resep lontong sayur betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong sayur betawi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lontong sayur betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lontong sayur betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lontong Sayur Betawi memakai 34 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong Sayur Betawi:
- Gunakan 5 buah lontong siap pakai
- Ambil 250 gr daging tetelan, rebus lalu potong dadu
- Ambil 150 gr wortel, potong dadu
- Ambil 150 gr kentang, potong dadu
- Siapkan 150 gr labu siam, potong dadu
- Ambil 100 gr kacang panjang, potong 2 cm
- Siapkan 5 lembar kubis, buang tulang daunnya lalu rajang kasar
- Gunakan 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- Ambil 1 papan tempe, potong dadu
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting, potong 1 cm
- Gunakan 5 buah cabe hijau keriting, potong 1 cm
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 1 bungkus kaldu instant
- Gunakan 250 ml santan kental
- Siapkan 1000 ml santan encer
- Siapkan secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 7 buah cabe merah keriting
- Sediakan secukupnya cabe rawit merah
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/8 sdt jintan
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt terasi
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil Bahan pelengkap:
- Sediakan secukupnya kerupuk
Langkah-langkah membuat Lontong Sayur Betawi:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging.
- Setelah itu masukkan wortel, kentang, labu siam, kacang panjang, kubis, daun bawang, tempe, cabe merah keriting, cabe hijau keriting, santan encer dan kaldu instant. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan santan kental, aduk lagi sesekali hingga santan mendidih dan semuanya matang. Angkat.
- Tata potongan lontong di atas piring saji, kemudian siram atasnya dengan sayuran kuah santan tadi. Taburi atasnya dengan bawang goreng dan kerupuk. Sajikan selagi hangat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong sayur betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
