Rendang Padang (daging sapi)
Rendang Padang (daging sapi)

Sedang mencari ide resep rendang padang (daging sapi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang padang (daging sapi) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang padang (daging sapi), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang padang (daging sapi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang padang (daging sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Padang (daging sapi) menggunakan 23 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Padang (daging sapi):
  1. Siapkan 2 kg daging sapi bagian sengkel
  2. Sediakan 300 gr hati sapi
  3. Sediakan 5-10 butir telor bebek rebus
  4. Gunakan 6 buah kelapa tua uk. Besar (minta lgs peras)
  5. Gunakan Note: santannya dipisahkan yg kental dg yg dicampur air
  6. Sediakan Bumbu yg dihaluskan:
  7. Gunakan 400 gr bawang merah & bawang putih (bawang merah lbh banyak ya)
  8. Gunakan 30 gr jahe
  9. Siapkan 40 gr sereh
  10. Ambil 65 gr langkoas
  11. Siapkan 1 sdm ketumbar
  12. Sediakan 1 sdt lada halus
  13. Ambil 1 buah pala bulat
  14. Gunakan Bumbu Tambahan:
  15. Siapkan 7 lbr daun salam
  16. Siapkan 5 lbr daun jeruk
  17. Gunakan 2 lbr daun kunyit
  18. Sediakan 250 gr cabe giling halus
  19. Ambil 200-250 gr gula merah (gula jawa)
  20. Sediakan 3 sdm garam (secukupnya)
  21. Gunakan 10 cm kayu manis
  22. Siapkan 3 bh cengkeh
  23. Siapkan 2 bh bunga lawang
Cara menyiapkan Rendang Padang (daging sapi):
  1. Siapkan wajan besar utk santan. Masukkan santan dulu, sblmnya disaring.
  2. Masukkan semua bumbu halus, dan semua bumbu tambahan. Masak dg api besar dan diaduk terus sampai ada gelembung kecil.
  3. Stlh itu masukkan telor bebek, tunggu 5 menit lalu masukkan satu persatu daging sapi. Tunggu mendidih, baru masukkan hati sapi. Aduk skali2 ya..
  4. Stlh didih apinya kecilkan (api sedang), sambil aduk sekali2.
  5. Cek rasa dan masak sampai sedikit menyusut dan daging empuk. Matikan api..
  6. Besok baru mulai mengeringkan gulai dg api kecil, aduk skali2
  7. Biarkan sampai menghitam dg api kecil. Aduk skali2..
  8. Note: daging sengkel ini gampang empuk dan gampang rapuh, jd potongan dagingnya jgn tll kecil ya. Dan saat mau direndang apinya jgn tll gede nanti gosong.
  9. Selamat mencoba ya.. 😊

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Padang (daging sapi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!