Anda sedang mencari ide resep rendang daging sapi asli padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi asli padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi asli padang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang daging sapi asli padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging sapi asli padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi Asli Padang memakai 19 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging Sapi Asli Padang:
- Sediakan 1 kg daging sapi segar
- Siapkan 3 butir kelapa tua
- Siapkan 1 bongkol lengkuas geprek
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun kunyit
- Ambil 1 Gapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 150 gr cabe merah (klu mau pedas ditambah cabe rawit)
- Sediakan 200 gr bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Sediakan 50 gr jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Siapkan 100 gr lengkuas
- Ambil 1 buah pala
- Gunakan Bahan Ambu Ambu
- Ambil 1/2 butir kelapa tua
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar
Cara membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang:
- Potong-potong daging sapi (sy potongnya tipis melebar biar cepat empuk), cuci bersih dan tiriskan (wajib ditiriskan biar sisa air dan darahnya turun)
- Haluskan bumbu…pertama haluskan cabe merah dan lengkuas sampai benar2 halus ya…lalu bawang putih, buah pala, jahe, kunyit…untuk bawang merah jgn terlalu halus
- Peras santan kental sy sekitar 1 L
- Campurkan semua bumbu dalam wajan lalu masukkan santan
- Aduk terus sampai mendidih dan mengental lalu mengeluarkan minyak, setelah itu baru masukkan daging, aduk rata
- Tunggu sampai kuah menyusut lalu masukan ambu2, garam dan penyedap
- Aduk sesekali sampai kering dan warna berubah agak kecoklatan..jika ingin rendang yg tahan lama bisa dimasak lebih kering lagi
- Utk Ambu ambu, kelapa parut dan ketumar di oseng sampai berwarna kecoklatan, lalu dihaluskan sampai mengeluarkan minyak dan menghitam
- Tips : penggunaan cabe giling yg sudah ad di abg2 jual bumbu lebih baik begitu juga lengkuas halus, lebih pedas lebih enak jgn ragu untuk menambahkan cabe karena pada resep diatas sama sekali tidak pedas karena anak 1,7 bulan bisa makan..😆😆
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi asli padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
