Resep Rendang Terlaris dan Paling Enak

Anda sedang mencari ide resep rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso], mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] memakai 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Gunakan 1 kg daging sengkel sapi (saya: has dalam)
2. Sediakan 1,5 liter santan kental (saya: 2 liter)
3. Ambil Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu)
4. Gunakan Bumbu cemplung
5. Gunakan 1 asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa)
6. Gunakan 30 gr atau sekitar 3 batang serai
7. Ambil 1 lembar daun kunyit
8. Ambil 4 lembar daun jeruk
9. Sediakan Bumbu halus
10. Gunakan 150 gr cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas)
11. Ambil 40 gr bawang putih
12. Ambil 40 gr bawang merah (saya: 60 gr)
13. Gunakan 30 gr kemiri
14. Ambil 1 gr cengkeh
15. Sediakan 60 gr lengkuas

Cara menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk).
2. Blender semua bumbu halus.
3. Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk.
4. Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊
5. Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah).
6. Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍 1. Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!