Sedang mencari ide resep rendang daging padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Padang menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging Padang:
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Sediakan 3 santan kara (uk. 65ml)
- Ambil 3 btg sereh digeprek
- Siapkan 5 lbr daun salam
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan:
- Siapkan 250 gr cabe keriting + cabe rawit (kembali sesuai selera ya)
- Ambil 250 gr bawang merah
- Siapkan 8 btr bawang putih
- Gunakan 1 sdt jinten
- Sediakan 1 btr pala
- Gunakan 5 btr cengkeh
- Gunakan 3 btr kemiri
- Sediakan 4 sdm ketumbar (bubuk)
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil seruas jahe
- Ambil seruas kunyit
- Ambil seruas lengkuas
- Sediakan secukupnya garam, gula
Cara membuat Rendang Daging Padang:
- Potong daging2 menjadi beberapa bagian bisa di presto trlebih dahulu spy daging bs lembut, kalau tidak ada alat presto tdk apa2. Saat memasak bisa pake api kecil dimasaknya dan jangan sering diaduk. Blender semua bumbu dengan minyak sampai halus
- Masukkan santan ke dalam wajan, panaskan sampai wangi kelapa. Tambahkan sereh, daun salam, dan bumbu halus. Masak diatas api hingga mendidih. Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk spy tidak gosong di wajan
- Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak, sesuai selera ada rendang jadi tahap kalio yg masih berkuah, ada yg sudah mengental (saya sukanya seperti ini), atau yang sampai kering. Kalau mau kering, makin lama lg ya waktunya, rajin2 diaduk. Dan hasil kalau kering jauh lebih wangi dan bs disimpan lama ditoples, selamat menikmati!
- Kedua kali bikin dengan porsi daging 1/2 kg. Takaran cabe dan bawang nya dikurangin,bahan lainnya tetep ❤
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
