Lagi mencari inspirasi resep rendang daun pepaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daun pepaya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daun pepaya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang daun pepaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daun pepaya yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daun Pepaya menggunakan 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Daun Pepaya:
- Ambil Secukupnya daun pepaya
- Sediakan 10 cm tempe,potong dadu
- Ambil 2 bungkus teri asin,buang kepalanya
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 5 lombok rawit utuh
- Sediakan 65 ml santan kental
- Siapkan 1 gelas air
- Sediakan 8 lembar daun jambu biji
- Gunakan Bumbu Halus:
- Siapkan 4 siung bawang merah,iris
- Sediakan 1 siung bawang putih besar,iris
- Ambil 10 lombok merah,iris
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan Sedikit garam (karena terinya sudah asin)
- Gunakan NB: 1 sendok makan untuk mengempukkan daun pepaya lebih cepat
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daun Pepaya:
- Potong tangkai besar daun pepaya,jadi hanya tinggal daunnya saja. Potong-potong daun pepaya dan diamkan kurleb 20-30 menit. Lalu cuci bersih daun pepaya,tiriskan. Beri garam merata pada daun pepaya dan diremas-remas hingga layu,cuci bersih dan tiriskan.
- Rebus air hingga mendidih,masukan sendok makan (supaya cepat empuk daun pepayanya),daun jambu dan daun pepaya,rebus hingga layu. Buang air rebusan,beri air biasa dan tiriskan daun pepaya dan daun jambu. Peras daun pepaya hingga tidak ada lagi yang menetes airnya. Rebus air lagi hingga mendidih,masukan daun pepaya dan rebus sekitar 10 menit. Tiriskan daun pepaya dan peras hingga tidak ada lagi airnya,sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan berubah warna. Beri air,aduk. Tambahkan santan kental,aduk. Masukan tempe,teri asin,lombok rawit utuh,masak hingga matang. Masukan daun pepaya,aduk. Cek rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Siap disajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daun pepaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
