Rendang Ayam Kampung
Rendang Ayam Kampung

Anda sedang mencari inspirasi resep rendang ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam kampung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang ayam kampung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Ayam Kampung memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Ayam Kampung:
  1. Ambil 1 ekor Ayam Kampung
  2. Gunakan 4 telor rebus kupas (opsional, boleh diskip)
  3. Siapkan 1/2 butir kelapa (parut, disangrai sampai kecoklatan, dihaluskan
  4. Ambil 1 butir kelapa, diambil untuk santan encer dan santan kental
  5. Siapkan Bumbu yg akan dihaluskan :
  6. Siapkan 15 siung bawang merah
  7. Gunakan 6 siung bawang putih
  8. Ambil 2 cabe merah (bisa ditambah jika suka pedas)
  9. Siapkan 1 ruas jahe agak besar
  10. Sediakan 1 cm kencur (boleh skip jika tdk suka)
  11. Ambil 4 cm kunyit (bakar/sangrai)
  12. Gunakan 6-8 btr kemiri (sangrai dulu)
  13. Gunakan 1 sdt ketumbar
  14. Siapkan 1/3 sdt jinten
  15. Ambil Bumbu yg tidak dihaluskan :
  16. Sediakan 1 ruas lengkuas (digeprak)
  17. Siapkan 2 batang sereh (digeprak)
  18. Siapkan 6 lembar daun jeruk (buang batang tengah)
  19. Sediakan 2 lembar daun salam
  20. Gunakan 1 lembar daun kunyit
Langkah-langkah membuat Rendang Ayam Kampung:
  1. Cuci bersih ayam - blansir (rebus di air mendidih 1 menit, lalu cuci di bawah air yg mengalir untuk membuang kotoran yg mungkin msh ada).
  2. Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Setelah agak dingin, blender halus - bisa diulek jg untuk yg rajin 😁. Ini nanti dimasukkan ke masakan agak belakangan bersama santan kental.
  3. Bakar kunyit, atau iris tipis lalu sangrai dengan kemiri, ketumbar, dan jinten. (ketumbar dan jinten masukkan belakangan supaya tidak gosong). Blender semua bumbu yg disangrai td bersama bumbu lain kecuali dedaunan dan lengkuas. Saya biasanya blender dengan minyak spy rasanya mirip hasil ulekan.
  4. Tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas. Aduk merata, lalu masukkan ayam dan aduk semua sampai merata.
  5. Tambahkan santan encer sekitar 2lt ke masakan, aduk merata lalu tutup wajan. Tunggu sampai ayamnya matang.
  6. Setelah airnya surut dan ayamnya tampak matang, tambahkan garam, santan kental, dan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan td. Boleh ditambahkan telor bulat jika suka. Aduk pelan2 sampai kuah makin surut, tes rasa. Kl di sini, para pelahapnya tidak suka tll kering, jadi dengan kondisi seperti gambar sudah cukup untuk disajikan.
  7. Nyam.. nyam..

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!