Anda sedang mencari inspirasi resep rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep rendang ini turun temurun keluarga uni. Sebagian orang minang cara memasak rendangnya lgsg dg santan, dan ada jg dg Gunakan kelapa gongseng & jg rempah agar rasa, aroma rendang lebih enak pastinya. Silahkan bertanya lewat instagram uni (DM) seputaran resep yg uni bagikan..rendang kacang merah, sebagian besar bumbu dan cara masak hampir sama dengan rendang daging, cuma kali ini ada beberapa bahan yang saya sesuaikan dengan kacang merah agar rasanya klop. meski hanya pake kacang merah dan telor, namun menu ini gak kalah enak sama rendang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang + Kacang Merah (Tips agar Rendang Hitam) memakai 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang + Kacang Merah (Tips agar Rendang Hitam):
- Siapkan 1 kg daging has dalam
- Gunakan 1/2 ons bawang putih halus
- Ambil 1 1/2 ons bawang merah halus
- Ambil 2/3 sdm jahe giling
- Sediakan 1 sdm lengkuas
- Sediakan 1 1/2 ons cabe giling
- Ambil 3 butir kelapa tua -> penting buat menghasilkan minyak
- Ambil 2 lembar daun kunyit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 btg sereh
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdm garam ->sesui selera
- Siapkan 3 bh bunga lawang
- Gunakan secukupnya Kacang merah
Kacang merah butuh trik tersendiri untuk diolah. Penyebabnya, di pasaran ada banyak jenis kacang merah mulai dari yang kering sampai yang basah. Jangan Lupa Sajikan Rendang Ayam Kacang Merah Untuk Menu Istimewanya. Dari mulai rendang sapi, rendang ayam, sampai rendang jengkolpun ada.
Langkah-langkah membuat Rendang + Kacang Merah (Tips agar Rendang Hitam):
- Potong daging sesuai selera. Kelapa yg sudah diparut ambil patiny. Saya biasa manual 3x proses pemerasan diberi sedikit air hangat. Bisa dengan cara diblender biar mudah.
- Campurkan semua bahan kecuali daging dan kacang merah, masak sampai mendidih, aduk terus agar santannya tidak pecah. Jika sudah mendidih masukkan daging.
- Setelah kari mengental dan keluar minyak, air sudah susut sebagian, masukkan kacang merah.
- Aduk sesekali agar tidak lengket. Pada dasarnya rendang jangan terlalu sering diaduk, agar daging tidak hancur. Agar tidak lengket makanya pakai api yg sangaaat kecil kalo pake kompor.
- Lakukan proses diatas sampai kuah mengering.
- Penting : untuk menghasilkan rendang yg kering dan berwarna hitam (bukan gosong) proses memasak menggunakan kuali besi (ga punya boleh pake yg lain) dan api kecil sekali. Kalo saya di rumah bikin pake tungku dan menggunakan bara api, dari sabuk kelapa dan tempurung kelapa. Santan yg dipake dari kelapa yg tua, karna kelapa tua akan menghasilkan minyak yg banyak dan aromany lebih harum.
- Mama saya biasanya bikin sore hari. Setelah kuah susut dan setengah jadi, didiamkan semalaman. Besokny dilanjutkan lagi untuk proses pengeringan.
- Selamat mencoba..
Selain rasanya yang lezat dan punya cita rasa unik cara memasaknya pun butuh Salah satu tantangan saat mengolah daging sapi untuk di jadikan rendang terletak pada cara membuatnya agar empuk saat dikunyah. Rendang menjadi olahan daging sapi yang cocok dinikmati bersama keluarga. Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Rendang Minang memang banyak sedikitnya mempunyai perbedaan dari rendang-rendang yang biasa kamu makan di restoran padang di Jakarta maupun daerah lain. Rendang penuh bumbu yang lezat sih sudah biasa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang + kacang merah (tips agar rendang hitam) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
