Lagi mencari ide resep rendang ayam mantul yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam mantul yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam mantul, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang ayam mantul yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang ayam mantul yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Ayam Mantul menggunakan 29 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Ayam Mantul:
- Ambil Ayam 1 kg (sy dada mentok)
- Siapkan 700 ml Santan kental
- Gunakan 5 sdm Kelapa sangrai
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 1 . Bawang putih 7 siung
- Gunakan 2 . Bawang merah 6 siung
- Siapkan 3 . Cabe merah 4 biji (bs kurang / lebih sesuai selera pedasnya)
- Gunakan 4 . Jintan 1 sdt
- Gunakan 5 . Lada bubuk 1 sdt
- Siapkan 6 . Kemiri 6 biji
- Ambil 7 . Jahe seukuran kelingking
- Ambil 8 . Kunyit seukuran kelingking
- Sediakan note : blender semua bumbu halus hingga mjd pure
- Sediakan Bumbu cempung:
- Siapkan 1 . Sereh 2 batang
- Gunakan 2 . Lengkuas seukuran jempol
- Ambil 3 . Daun salam 3 lembar
- Siapkan 4 . Daun jeruk 3 lembar
- Ambil 5 . Daun kunyit 1 lembar (bisa di skip)
- Ambil 6 . Cengkeh 2 biji
- Ambil 7 . Bunga lawang 2 biji
- Gunakan 8 . Kayu manis seukuran telunjuk
- Siapkan note : bumbu cemplung digeprek
- Sediakan Bumbu tambahan:
- Ambil 1 . Garam 1 1/2 sdm
- Ambil 2 . Gula jawa 1/4 besar kepal tangan
- Ambil 3 . Penyedap rasa (boleh skip krn ayam sudah menghasilkn kaldu)
- Gunakan 4 . Minyak goreng 2 sendok sayur
- Siapkan 5 . Air 200 ml
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Ayam Mantul:
- Siapkan santan kental dengan cara rebus perasan kelapa menggunakan api kecil sambil diaduk supaya santan tidak pecah (terpisah dr air). Gunakan santan yg mengapung diatas sbg bahan masakan rendang dll
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong2. Lalu rebus sebentar kurang lebih 10 menit. Lalu tiriskan ayam.
- Siapkan wajan dan minyak goreng lalu tumis semua bumbu. Termasuk bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula jawa, penyedap rasa. Tunggu larut dan masukkan ayam. Rebus ayam dalam bumbu sampai air kira2 menyusut 50%
- Lalu tambahkan santan yg sudah diendapkan tadi. Ambil bagian kentalnya saja. Masak sampai menyusut. Jangan lupa sesekali diaduk.
- Masak dengan api sedang. Ketika sudah mulai menyusut kecilkan api lalu masukkan kelapa sangrai aduk2 lebih sering sampai santan benar2 menyusut dan mengeluarkan minyak.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Ayam Mantul yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
