Lagi mencari inspirasi resep rendang daging sapi asli padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi asli padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi asli padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang daging sapi asli padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging sapi asli padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Sapi Asli Padang memakai 19 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Daging Sapi Asli Padang:
- Ambil 1 kg daging sapi segar
- Ambil 3 butir kelapa tua
- Gunakan 1 bongkol lengkuas geprek
- Gunakan 2 batang serai
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 Gapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 150 gr cabe merah (klu mau pedas ditambah cabe rawit)
- Ambil 200 gr bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Gunakan 50 gr jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil 100 gr lengkuas
- Gunakan 1 buah pala
- Sediakan Bahan Ambu Ambu
- Sediakan 1/2 butir kelapa tua
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
Cara membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang:
- Potong-potong daging sapi (sy potongnya tipis melebar biar cepat empuk), cuci bersih dan tiriskan (wajib ditiriskan biar sisa air dan darahnya turun)
- Haluskan bumbu…pertama haluskan cabe merah dan lengkuas sampai benar2 halus ya…lalu bawang putih, buah pala, jahe, kunyit…untuk bawang merah jgn terlalu halus
- Peras santan kental sy sekitar 1 L
- Campurkan semua bumbu dalam wajan lalu masukkan santan
- Aduk terus sampai mendidih dan mengental lalu mengeluarkan minyak, setelah itu baru masukkan daging, aduk rata
- Tunggu sampai kuah menyusut lalu masukan ambu2, garam dan penyedap
- Aduk sesekali sampai kering dan warna berubah agak kecoklatan..jika ingin rendang yg tahan lama bisa dimasak lebih kering lagi
- Utk Ambu ambu, kelapa parut dan ketumar di oseng sampai berwarna kecoklatan, lalu dihaluskan sampai mengeluarkan minyak dan menghitam
- Tips : penggunaan cabe giling yg sudah ad di abg2 jual bumbu lebih baik begitu juga lengkuas halus, lebih pedas lebih enak jgn ragu untuk menambahkan cabe karena pada resep diatas sama sekali tidak pedas karena anak 1,7 bulan bisa makan..😆😆
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi asli padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
