Sedang mencari ide resep rendang sapi ala fe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi ala fe yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Rendang sapi khas Minang merupakan sajian istimewa untuk merayakan hari raya termasuk Idul Adha.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi ala fe, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi ala fe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang sapi ala fe yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang sapi ala fe menggunakan 30 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang sapi ala fe:
- Siapkan 500 gr daging sapi utuh dipresto
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 2 liter air
- Sediakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil 50 gr kelapa sangrai
- Gunakan 100 gr bubuk santan
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 100 gr cabe merah keriting
- Ambil 25 gr cabe merah besar
- Ambil 10 gr cabe rawit merah
- Ambil 100 gr bawang merah
- Siapkan 50 gr bawang putih
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 batang sereh
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan Bumbu rempah sangrai & blender halus :
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/2 sdt jahe bubuk
- Gunakan 1/2 sdt kayumanis bubuk
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Gunakan 2 butir kapulaga
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Sediakan 1/2 sdt merica butir
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan Bumbu non halus :
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
Rendang sapi memang menjadi makan yang spesial. Hal ini karena rendang sapi tidak selalu ada setiap harinya. Sehingga rendang sapi termasuk makanan yang jarang dimasak oleh sebagian orang. Nah, berhubung jarang memasaknya, pasti banyak juga yang belum tau atau lupa bagaimana.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang sapi ala fe:
- Presto daging utuh dengan 2 lembar daun salam, 1 sdt garam & air secukupnya. Fe pake presto listrik 15 menit sudah empuk. Buang uapnya. Tiriskan. Lalu iris2 & tata dipanci. Masukkan bumbu2, kelapa sangrai & santan bubuk. Beri air kaldu disaring dari sisa air presto tadi.
- Aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk & daun kunyit. Rebus hingga air menyusut sambil diaduk sesekali. Masak hingga kuahnya berubah warna jadi gelap.
- Setelah air menyusut mengental & berubah warna makin gelap, matikan api. Semakin lama dipanasi, warna rendang akan semakin gelap. Karena mion suka rendang yang berkuah jadi ga sampe kering masaknya.
Teknik Cara membuat Rendang sapi berasal dari Sumatera barat, yakni salah satu jenis makanan favorit suku minang sejak zaman dahulu. Rendang sendiri adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang di olah dengan menggunakan bumbu yang di olah dari berbagai jenis rempah yang khas. Rendang biasanya menjadi salah satu menu andalan untuk disajikan saat Lebaran. Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sapi ala fe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
