Rendang Sapi Basah (Presto)
Rendang Sapi Basah (Presto)

Anda sedang mencari ide resep rendang sapi basah (presto) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi basah (presto) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi basah (presto), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi basah (presto) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang sapi basah (presto) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Sapi Basah (Presto) memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Sapi Basah (Presto):
  1. Siapkan 1/2 kg daging sapi sengkel
  2. Gunakan 1/2 kg ati sapi
  3. Siapkan 2 batang sereh, geprek
  4. Sediakan 3 lembar daun salam
  5. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  6. Siapkan 1 sachet Royco rasa sapi
  7. Siapkan 2 sdm gula pasir atau sesuai selera
  8. Ambil 1 sdt garam atau sesuai selera
  9. Sediakan 4 bungkus santan instan (saya pake Kara)
  10. Siapkan secukupnya Minyak goreng untuk menumis ;
  11. Ambil Bumbu Halus :
  12. Siapkan 15 siung bawang merah
  13. Gunakan 10 siung bawang putih
  14. Sediakan 10 buah cabe merah besar
  15. Ambil 15 buah cabe merah keriting
  16. Siapkan 1 ruas kelingking kunyit
  17. Sediakan 1 ruas jempol jahe
  18. Sediakan 1 sdt bubuk ketumbar
  19. Siapkan 3 butir kemiri
Langkah-langkah membuat Rendang Sapi Basah (Presto):
  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang, setelah itu masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk.
  2. Setelah bumbu matang, masukkan daging dan ati sapi, aduk sebentar, lalu tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk merata hingga daging berubah warna.
  3. Setelah daging berubah warna, pindahkan daging kedalam panci presto, tambahkan 2 bks santan Kara, tutup rapat panci Presto dan masak sekitar +-25 menit atau lebih agar daging lebih empuk dan matang.
  4. Setelah daging empuk, matikan apinya, cabut katup penutup udara supaya uapnya keluar sampai habis. Setelah itu buka tutup pancinya dan tambahkan lagi 2 bks santan Kara, aduk rata, lalu masak kembali (bisa dipresto atau dipindah kedalam wajan ; tergantung selera) dengan menggunakan api kecil, sambil diaduk terus agar bagian bawahnya tidak lengket dan gosong, biarkan hingga airnya sedikit menyusut.
  5. Setelah air sedikit menyusut segera matikan api dan rendang siap untuk disajikan. Kalau tidak suka basah, rendang bisa dimasak lagi agar lebih kering, bisa tetap dimasak dalam panci presto atau dipindah kedalam wajan, dan jangan lupa agar pada saat dimasak kembali sambil terus diaduk -aduk agar bagian dasar panci/wajan tidak lengket atau gosong.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi basah (presto) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!