Rendang Ayam Kampung
Rendang Ayam Kampung

Sedang mencari inspirasi resep rendang ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam kampung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ayam kampung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang ayam kampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rendang ayam kampung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rendang Ayam Kampung menggunakan 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Ayam Kampung:
  1. Sediakan 1 ekor Ayam Kampung
  2. Siapkan 4 telor rebus kupas (opsional, boleh diskip)
  3. Ambil 1/2 butir kelapa (parut, disangrai sampai kecoklatan, dihaluskan
  4. Ambil 1 butir kelapa, diambil untuk santan encer dan santan kental
  5. Siapkan Bumbu yg akan dihaluskan :
  6. Gunakan 15 siung bawang merah
  7. Ambil 6 siung bawang putih
  8. Sediakan 2 cabe merah (bisa ditambah jika suka pedas)
  9. Siapkan 1 ruas jahe agak besar
  10. Gunakan 1 cm kencur (boleh skip jika tdk suka)
  11. Ambil 4 cm kunyit (bakar/sangrai)
  12. Siapkan 6-8 btr kemiri (sangrai dulu)
  13. Ambil 1 sdt ketumbar
  14. Ambil 1/3 sdt jinten
  15. Gunakan Bumbu yg tidak dihaluskan :
  16. Siapkan 1 ruas lengkuas (digeprak)
  17. Ambil 2 batang sereh (digeprak)
  18. Ambil 6 lembar daun jeruk (buang batang tengah)
  19. Sediakan 2 lembar daun salam
  20. Sediakan 1 lembar daun kunyit
Langkah-langkah membuat Rendang Ayam Kampung:
  1. Cuci bersih ayam - blansir (rebus di air mendidih 1 menit, lalu cuci di bawah air yg mengalir untuk membuang kotoran yg mungkin msh ada).
  2. Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Setelah agak dingin, blender halus - bisa diulek jg untuk yg rajin 😁. Ini nanti dimasukkan ke masakan agak belakangan bersama santan kental.
  3. Bakar kunyit, atau iris tipis lalu sangrai dengan kemiri, ketumbar, dan jinten. (ketumbar dan jinten masukkan belakangan supaya tidak gosong). Blender semua bumbu yg disangrai td bersama bumbu lain kecuali dedaunan dan lengkuas. Saya biasanya blender dengan minyak spy rasanya mirip hasil ulekan.
  4. Tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas. Aduk merata, lalu masukkan ayam dan aduk semua sampai merata.
  5. Tambahkan santan encer sekitar 2lt ke masakan, aduk merata lalu tutup wajan. Tunggu sampai ayamnya matang.
  6. Setelah airnya surut dan ayamnya tampak matang, tambahkan garam, santan kental, dan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan td. Boleh ditambahkan telor bulat jika suka. Aduk pelan2 sampai kuah makin surut, tes rasa. Kl di sini, para pelahapnya tidak suka tll kering, jadi dengan kondisi seperti gambar sudah cukup untuk disajikan.
  7. Nyam.. nyam..

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rendang Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!