Sedang mencari inspirasi resep nasi padang lauk rendang ala-ala yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi padang lauk rendang ala-ala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi padang lauk rendang ala-ala, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan nasi padang lauk rendang ala-ala enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat nasi padang lauk rendang ala-ala yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala menggunakan 36 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
- Sediakan Rendang
- Ambil 1 kg daging iris rendang
- Siapkan Bumbu rendang padang pesan di tkg bumbu (karena pengen simpel🤭)
- Sediakan 1 bungkus santan instan 65 ml (saya pakai kara)
- Siapkan Gulai daun singkong (pengennya nangka, tp nangka sedang langka)
- Gunakan 1 ikat daun singkong, rebus
- Siapkan 1 ikat kacang panjang
- Ambil 1/2 buah tomat
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 butir kemiri
- Sediakan Secukupnya ketumbar
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan Bumbu lainnya:
- Gunakan 2 cm jahe; geprek
- Siapkan 2 cm lengkuas; geprek (saya skip krn kehabisan)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 sdm fiber creme (sbg pengganti santan)
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula merah (bisa skip)
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Tahu sambal balado
- Gunakan 8 kotak tahu putih kecil, goreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 1 buah tomat
- Gunakan Bumbu lainnya:
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
Cara menyiapkan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
- Rendang: karena mau dimakan sejak sarapan dan takut ga kekejar waktunya, jadi daging saya rebus dulu malam sebelumnya pake rumus 5 30 7 25 (5 mnt mendidih, 30 mnt diamkan, 7 mnt mendidih, 25 mnt diamkan lagi…eh jd smalaman didiamkan😁). Jadi paginya tinggal numis bumbu rendang, masukkan daging dan tambahkan santan. Tunggu sampai kuah menyusut dan daging empuk. Karena sudah direbus, proses masaknya g terlalu lama. Saya biasanya sisakan sedikit kuah karena si sulung suka kuah rendangnya.
- Gulai daun singkong: rebus daun singkong, tiriskan lalu iris2. Potong kacang panjang sesuai selera. Ulek bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daun singkong, tambahkan air. Masukkan kacang panjang. Tambahkan fiber creme, aduk rata (saya menghindari banyak santan, jd yang ini diganti fiber creme aja biar tidak santan kuadrat hehe). Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa…
- Haluskan bumbu balado (saya pakai hand blender). Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa. Karena si bungsu belum terlalu doyan pedes, tahu dan sambalnya tidak saya campur…biar nanti ambil sambel masing2 sesuai selera aja😊
- Setelah semua elemen jadi, tinggal ditata di piring dan siap disantap. Tambahkan irisan timun sebagai penetral lemak😉 meskipun ga selezat nasi padang di warung, tp lumayanlah utk mengobati kangen. Alhamdulillah
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi padang lauk rendang ala-ala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
