Lagi mencari inspirasi resep rendang jengkol padang pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang jengkol padang pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol padang pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang jengkol padang pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang jengkol padang pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Jengkol Padang Pedas menggunakan 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Jengkol Padang Pedas:
- Sediakan 500 gr jengkol
- Sediakan 1 sdm kopi hitam
- Siapkan 100 ml santan kental
- Siapkan 800 ml santan encer
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, sobek2 (lg ga ada jd ku ganti daun salam)
- Gunakan 1 ruas lengkuas, peprek
- Siapkan 2 batang sereh, peprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam, gula dan vetsin
- Sediakan Bumbu dihaluskan :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubum
- Ambil 4 buah cabe merah besar
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Gunakan 10 buah cabe rawit hijau
- Siapkan 4 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol Padang Pedas:
- Rebus jengkol + kopi + sedikit garam. Rebus hingga air rebusan sedikit menyusut. Angkat lalu cuci bersih jengkol dan rebus kembali hingga mendidih. Angkat dan tiriskan. Bersihkan kulit jengkol yg msh menempel. Belah 2 jengkol lalu geprek perlahan dengan menggunakan ulekan. Lakukan hingga habis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus + daun jeruk + sereh + lengkuas + daun salam. Masak hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak. Masukkan jengkol, aduk hingga rata.
- Beri santan encer, aduk2 hingga santan mendidih. Beri garam + gula + vetsin. Tes rasa. Masak hingga kuah santan menyusut tinggal sedikit. Terakhir masukkan santan kental. Aduk hingga rata, masak hingga kuah mengental. Angkat dan hidangkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang jengkol padang pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
