Anda sedang mencari inspirasi resep rendang lokan (kerang remis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang lokan (kerang remis) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang lokan (kerang remis), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang lokan (kerang remis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang lokan (kerang remis) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Lokan (Kerang Remis) menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Siapkan 1 kg lokan
- Sediakan 500 gr santan kelapa kental
- Sediakan 1 sdm kelapa goreng halus (ada jualnya di tukang bumbu)
- Gunakan 2 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 batang sereh, gepek
- Siapkan 4 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Ambil 1 buah asam kandis
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 sdm ketumbar halus
- Ambil 20 buah cabe merah keriting
- Sediakan 10 buah cabe rawit
Cara membuat Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Cuci bersih lokan. Panaskan air setengah panci, setelah mendidih masukkan lokan tadi. Rebus selama 5 menit. Lalu saring lokan, masukkan ke air dingin, saring lagi dan tiriskan. Bersihkan lokan dari kotorannya, dengan cara sedikit menekan ke arah isinya, warnanya kehijauan ya. Jangan dibuang semua yang item, karena kalo yang item itu memang isi dari lokan sendiri, ga usah di buang. Ada sebagian yg skip step ini, tapi saya ga mau rendang bau amis kotoran kerang, jadi saya lakukan ini walau lama.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi, lalu masukkan kelapa goreng halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kalau ga mu ribet, di tukang bumbu bisa beli langsung bumbu rendang yang sudah mereka racik, semua bumbu sudah disatukan. Selanjutnya, masukkan santan aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan lokan yang sudah bersih tadi.
- Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang biar ga gosong di bawahnya. Saya menunggu sampai berminyak ini kurang lebih 3 jam. Dengan api besar sampai agak asat, dan sisanya api sedang cenderung kecil, sampai rendang matang sempurna. Jangan lupa beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera kalian, dan koreksi rasa. Jangan terlalu asin, karena setelah kuah susut, lebih berasa asinnya.
- Selamat mencoba resep ini, dan nikmati sensasi cara lain menikmati kerang 🙏🏻 selamat menikmati
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang lokan (kerang remis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
