Lagi mencari ide resep rendang ayam khas bugis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ayam khas bugis yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam khas bugis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang ayam khas bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Resep ayam atau bebek palekko. cara membuat rendang ayam. Bikin ketagihan resep ayam palekko khas bugis makassar super pedas dan nikmat. cara membuat rendang ayam. Jika biasanya rendang akan dimasak dengan daging sapi, maka kali ini Kamu bisa menciptakan hal yang berbeda yakni dengan ayam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang ayam khas bugis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang ayam khas bugis memakai 31 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang ayam khas bugis:
- Gunakan 1 ekor ayam (1-1.5kg) potong sesuai selera
- Gunakan 2 kelapa tua di parut, pisahkan 2 genggam utk di sangrai
- Sediakan (peras kelapa jd santan kental 1.5 liter)
- Sediakan (tumbuk kelapa sangrai sampai berminyak)
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
- Ambil Gula merah
- Gunakan Bumbu cemplung:
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 1/2 lbr daun kunyit
- Gunakan 7 butir cengkeh
- Siapkan 3 buah bunga lawang
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Gunakan 1 butir pala geprek
- Ambil 2 keping asam kandis
- Gunakan 5 kapulaga putih
- Siapkan Bumbu halus(blender dgn minyak):
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 3 sdm cabe merah segar di haluskan
- Siapkan 10 cabe merah kering di rebus lalu d haluskan
- Gunakan 5 butir kemiri
- Gunakan 3 cm Kunyit
- Gunakan 7 cm Lengkuas muda
- Gunakan 5 cm Jahe
- Siapkan 2 batang serai bagian putihnya saja
- Siapkan Bumbu sangrai di haluskan:
- Sediakan 2 sdm Ketumbar butiran
- Ambil 1 sdm Jintan
- Gunakan 1/2 sdm Merica/lada butiran
- Sediakan 1 sdt adas pedas
Jika biasanya rendang menggunakan bahan utama atau bahan dasar daging sapi, daging ayam, daging itik, telur, atau hati sapi, maka rendang yang satu ini menggunakan kerang. Cara membuta kue barongko khas Bugis ini cukup mudah, bahan-bahan yang diperlukannya pun sederhana. Bahkan untuk membeli bahan-bahan tersebut anda tidak harus mengeluarkan banyak uang. RESEP RENDANG AYAM - Rendang merupakan salah satu makanan khas Padang yang kelezatannya sudah diakui oleh para pecinta kuliner dunia.
Langkah-langkah membuat Rendang ayam khas bugis:
- Ayam di masak tanpa air dan tanpa bumbu,smpai ayam berubah warna,buang airnya,tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai wangi (ga usah d beri minyak lg),aduk sampai bumbu wangi dan minyak trpisah
- Masak santan kental bersama bumbu cemplung sampai santan berminyak dan tersisa kurang lebih 1 liter
- Masukkan bumbu halus tumis k dalam santan,masukkan jg ayam,air asam,gula merah dan separuh kelapa tumbuknya
- Aduk sampai kuah menyusut dan ayamnya empuk,tambahkan sisa kelapa sangrainya,aduk lg sampai minyak terpisah dari bumbunya,angkat
Bahkan, kelezatan makanan ini menduduki peringkat pertama di dunia mengalahkan makanan-makanan dari negara lainnya. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Meski bau khas jengkol biasanya kurang disukai, tapi soal rasa banyak juga yang menyukai jengkol. Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol. Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang ayam khas bugis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
