Lagi mencari inspirasi resep rendang lokan (kerang remis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang lokan (kerang remis) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Rendang Lokan (Kerang Remis) enak lainnya. Ini adalah Masakan Khas Kampung Mandeh yang ada di Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Resep Cara Membuat Rendang Lokan Pakis
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang lokan (kerang remis), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang lokan (kerang remis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang lokan (kerang remis) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Lokan (Kerang Remis) menggunakan 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Sediakan 1 kg lokan
- Sediakan 500 gr santan kelapa kental
- Ambil 1 sdm kelapa goreng halus (ada jualnya di tukang bumbu)
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 1 batang sereh, gepek
- Ambil 4 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 buah asam kandis
- Ambil Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 buah kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 sdm ketumbar halus
- Ambil 20 buah cabe merah keriting
- Sediakan 10 buah cabe rawit
ID - Apa yang paling unik di pantai Pesisir Barat, Sumatera Barat? Jika kamu bertandang di pantai Pesisir Barat jangan lewatkan mencicipi rendang lokan atau kerang buatan warga Nagari Air Haji Barat. Lokan itu sejenis kerang, sebangsa sama. See contact information and details about Rendang Lokan.
Langkah-langkah membuat Rendang Lokan (Kerang Remis):
- Cuci bersih lokan. Panaskan air setengah panci, setelah mendidih masukkan lokan tadi. Rebus selama 5 menit. Lalu saring lokan, masukkan ke air dingin, saring lagi dan tiriskan. Bersihkan lokan dari kotorannya, dengan cara sedikit menekan ke arah isinya, warnanya kehijauan ya. Jangan dibuang semua yang item, karena kalo yang item itu memang isi dari lokan sendiri, ga usah di buang. Ada sebagian yg skip step ini, tapi saya ga mau rendang bau amis kotoran kerang, jadi saya lakukan ini walau lama.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi, lalu masukkan kelapa goreng halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kalau ga mu ribet, di tukang bumbu bisa beli langsung bumbu rendang yang sudah mereka racik, semua bumbu sudah disatukan. Selanjutnya, masukkan santan aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan lokan yang sudah bersih tadi.
- Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang biar ga gosong di bawahnya. Saya menunggu sampai berminyak ini kurang lebih 3 jam. Dengan api besar sampai agak asat, dan sisanya api sedang cenderung kecil, sampai rendang matang sempurna. Jangan lupa beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera kalian, dan koreksi rasa. Jangan terlalu asin, karena setelah kuah susut, lebih berasa asinnya.
- Selamat mencoba resep ini, dan nikmati sensasi cara lain menikmati kerang 🙏🏻 selamat menikmati
Rendang lokan, salah satu menu masakan daerah Sumatera Barat di Pesisir Selatan, dengan bahan dasar kerang yang hidup di air muara. Rendang memang terkenal memiliki rasa khas dengan kekayaan aroma rempahnya yang membuatnya digemari orang-orang. Selain itu daging pada Rendang juga Jenis kerang yang digunakan adalah kerang hijau, dengan warna daging oranye kemerahan setelah dimasak. Rendang lokan tidak begitu populer seperti rendang daging, pahadal rasa dari rendang lokan tidak kalah enak dari rendang daging. Proses pembuatan rendang lokan tidaklah sulit.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang lokan (kerang remis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
