Lagi mencari ide resep ayam rendang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rendang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rendang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam rendang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rendang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Rendang menggunakan 25 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Rendang:
- Ambil 600 gr ayam potong
- Sediakan 400 ml santan kental
- Sediakan 3 sdm serundeng yg sdh diulek sampai berminyak
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil 3 cm kayumanis
- Ambil bumbu halus:
- Ambil 1/2 sdt ketumbar,sangrai
- Ambil 1/4 sdt lada butiran
- Ambil 1 cm pala
- Gunakan 1 buah kapulaga
- Gunakan 1/2 buah bunga lawang
- Siapkan 1 biji cengkeh
- Gunakan 3-4 butir kemiri,sangrai
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe,bakar
- Ambil 4 cm kunyit,bakar
- Sediakan 5 cm lengkuas,muda
- Ambil 1 buah cabe merah besar
- Siapkan secukupnya garam,gula pasir dan gula merah
- Siapkan secukupnya penyedap jika suka
- Sediakan secukupnya minyak goreng
Cara menyiapkan Ayam Rendang:
- Siapkan semua bahan. cuci bersih ayam kmd rendam dg aor jeruk nipis/lemon. diamkan bbrp saat kmd bilas tiriskan. siapkan kelapa parut dan bahan2 yang lain
- Sangrai serundeng kelapa sampai golden brown. bakar jahe dan kunyit
- Ketika msh panas lgsg diulek hingga berminyak,sisihkan. saya cm pakai sebagian. sebagian lagi saya simpan di wadah tertutup simpan di kulkas/freezer.
- Ulek bumbu halus.
- Panaskan minyak tumis bumbu ulek hingga matang dan wangi. sampai bnr2 matang ya jgn pakai api besar,api sedang aja. kmd masukkan bahan lain daun salam daun kunyit daun jeruk sereh dan kayu manis. tunggu sesaat hingga bumbu bnr2 matang kmd masukkan ayam yg sdh bersih dan sdh direndam td. aduk rata sesaat.
- Kmd masukkan serundeng ulek dan santan. aduk rata semua. masak hingga mendidih kmd bumbui gula dan garam.
- Masak terus dg api sedang ke kecil aja,hingga kuah menyusut dan mengental. angkat dan sajikan. bisa dilengkapi dg sambal ijo dan lalapan daun singkong rebus..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rendang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
