25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis)
25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis)

Lagi mencari inspirasi resep 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Lihat juga resep Bubur Randang Khas Kal-Sel enak lainnya. Sayur Pakis memiliki manfaat yang banyak sekali untuk kesehatan. Di antaranya bisa menambah nafsu makan dan memperbaiki gangguan sistem imun yang membuat tubuh jadi lemas dan berasa meriang.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) memakai 25 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis):
  1. Sediakan 1 kg ayam, potong2 (saya potong 8) boleh pakai ayam kampung
  2. Gunakan 2 Ikat sayur pakis, potong
  3. Sediakan 2 batang serai
  4. Siapkan 3 lembar daun salam
  5. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  6. Ambil 2 lembar daun kunyit
  7. Siapkan 2 sdm kari bubuk khas padang (saya dikirimin dari padang)
  8. Gunakan 2 sdm ambu2 karambia / kelapa sanggrai / koya kelapa
  9. Ambil 2 butir kepala tua uk sedang, parut, jangan buang kulit ari nya
  10. Sediakan 2,5 L air hangat untuk memeras santan
  11. Ambil secukupnya kaldu ayam bubuk
  12. Sediakan secukupnya garam
  13. Sediakan BUMBU HALUS:
  14. Siapkan 80 gram bawang merah
  15. Ambil 50 gram bawang putih
  16. Sediakan 150 gram cabe giling merah
  17. Ambil 40 bh cabe rawit hijau (boleh dikurangi)
  18. Sediakan 70 gram lengkoas
  19. Gunakan 3 ruas jari jahe
  20. Siapkan 3 bh kapulaga
  21. Siapkan 2 bh bunga lawang
  22. Ambil 1 batang kulit manis / kayu manis
  23. Ambil 2 sdm ketumbar
  24. Gunakan 1 sdm pala bubuk (boleh pake pala biasa pakai 1 bh)
  25. Gunakan 3 batang serai ambil bagian putih saja

Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Ketupat sayur untuk sarapan selalu jadi favorit keluarga. Bagaimana kalau kali ini kita tambahkan ayam panggang? Umumnya ketupat sayur bermodalkan telur, tahu, serta satu jenis sayur seperti labu siam.

Cara menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis):
  1. Peras santan dengan air hangat, (cukup 2x peras saja), saya tadi di blender.
  2. Siangi dan potong2 sayur pakis, cuci bersih, tiriskan
  3. Blender semua bumbu halus.
  4. Masak santan dengan api besar sampai meletup dan mengental. Masukkan serai, daun salmam, daun kunyit, daun jeruk.
  5. Setelah santan mengental, masukkan bumbu halus, dan bubuk kari. masak sampai kuah rendang mengental dan berminyak. aduk sesekali.
  6. Kalau sudah mengental dan berminyak masukkan ayam, masak sebentar. aduk-aduk. Jangan terlalu cepat memasukkan ayam takutnya ayam over cook dan cepat hancur. pastikan udah bener2 berminyak dan mengental baru masukkan ayam. Karna ayam teksturnya beda dari daging, kalau terlalu cepat memasukkan ayam, nanti ayam nya cepat hancur
  7. Setelah itu masukkan sayur pakis yang sudah di siangi, aduk2.
  8. Kalau kuah sudah menyusut, kecilkan api sedikit. jangan pakai api besar lagi. supaya tidak gosong. harus sering2 diaduk biar tidak lengket dan gosong ya.. tambahkan garam, dan kaldu bubuk. cek rasa.
  9. Kalau susah agak kecoklatan seperti, kecilkan api, kita mulai memasak pakai api yang kecil. dan harus sering2 diaduk jangan di tinggal2. (maafkan pantat panci yang gosong karna keseringan dipake masak rendang 🤣)
  10. Kalau sudah agak kering masukkan kelapa sanggrai. (aduk rata) koreksi rasa.
  11. Masak sampai kering dan kehitaman. saya kalau masak rendang emang sampai kering kehitaman (tapi tidak gosong yaaa)
  12. Masih belom kering.. ayooo semangat masak terooos, 😅 (saya cemplungin telor 3 biji biar ga mubazir bumbu 😜).kira-kira 30-45 menit lagi mateng. semangaaatt 💪💪
  13. Dikit lagi dikit lagi.. semangaaatt 😅 (telor nya udh saya angkat takut pecah kalo kelamaan). 10 menit lagi angkat 😁
  14. SELESAI.. 😁 tadi sengaja ga terlalu hitam bikin rendang nya, karna pakai ayam Ras, takut ntar hancur.. kalau pakai ayam kampung boleh di hitemin lagi ☺️☺️ masak dari jam 4 sore. baru selesai jam 19.37 😅 hampir 4 jam..

Orang Padang malah lebih istimewa dengan adanya daun pakis, serta rendang, dan. Beberapa resep rendang ayam dan cara membuatnya dengan mudah dan lezat. Saking nikmatnya, rendang sempat dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia. Rasanya yang enak dan gurih merupakan hasil dari proses masak yang panjang, lengkap dengan rempah-rempah khas Indonesia. Rendang lokan (rendang tiram): marsh clam rendang, speciality of coastal Minangkabau regions such as Pariaman, Painan and Pesisir Selatan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!