Anda sedang mencari inspirasi resep rendang sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Sapi menggunakan 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang Sapi:
- Gunakan 1/2 kg daging sapi
- Sediakan 1,5 liter santan kental
- Ambil 5 sendok makan kelapa parut, sangrai hingga kering kecoklatan, kemudian haluskan dgn blender dry mill
- Siapkan 1 batang serai
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang kayu manis (3 cm)
- Siapkan 1 batang daun kunyit, iris tipis
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 150 gr cabe merah keriting
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 3 cm kunyit, bakar
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil Sejimpit jintan
- Gunakan 1/2 butir biji pala
- Sediakan 1 sdm merica butiran
- Ambil 3 butir cengkeh
- Ambil 2 biji kembang lawang
- Gunakan 2 biji kapulaga
- Gunakan Secukupnya minyak utk menumis
- Sediakan Secukupnya garam gula
Cara menyiapkan Rendang Sapi:
- Daging sapi yg telah dibersihkan dan dipotong2 sangrai di wajan yg akan digunakan untuk memasak rendang. Bolak balik daging hingga agak matang, proses ini akan mengeluarkan air dari daging tersebut. Jika dirasa sdh berubah warna angkat daging taruh dalam piring, siisihkan.
- Biarkan minyak yg tersisa dari proses tersebut di wajan saja. Tambahkan minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan bumbu daun2
- Tumis bumbu hingga harum dan benar2 matang. Warna lebih gelap dan berubah agak kering.
- Tuang santan, aduk2 sebentat hingga mengeluarkan minyak / minyak terpisah dari santan. Kemudian masukkan kelapa parut sangrai yg sudah dihaluskan sebelumnya.
- Aduk2 terus jgn sampai santan pecah. Jika sdh mendidih masukkan daging yg td telah disisihkan.
- Masak hingga kuah menyusut.
- Pemberian garam dan gula perlu diperhatikan, karena mengingat kuahnya akan menyusut sangat banyak. Sehingga ketika memberi garam dan gula sedikit saja. Karena ketika kuah menyusut, rasa asin dan manis akan terasa lebih kuat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
