Sedang mencari ide resep rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam (tanpa cabe merah besar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar) menggunakan 21 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar):
- Ambil 1 ekor ayam
- Siapkan 2 sachet santan instant
- Gunakan 200 ml air
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil 1 sdm gula merah
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 btg sereh, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
Cara menyiapkan Rendang Ayam (Tanpa Cabe Merah Besar):
- Siapkan semua bahan. Ayam dicuci bersih, kucuri air jeruk nipis, diamkan 5 menit, bilas. Seperti biasa kalau pakai ayam negri, saya rebus ayam sebentar dalam air mendidih, sampai keluar busa kotornya. Angkat ayam, bilas lagi dengan air. Tiriskan. Ulek bumbu halus dan siapkan bumbu pelengkap.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk-aduk sampai harum dan bumbu tanak. Masukkan air+1 sch santan instant, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kalau sudah mendidih, masukkan ayam. Aduk merata.
- Tambah garam dan gula merah, koreksi rasanya. Masak sampai ayam setengah matang, masukkan 1 sch santan instant, aduk rata. Kecilkan sedikit api kompor, teruskan memasak sampai santan menyusut dan ayam empuk. Sesekali diaduk ya supaya tidak gosong. Rendang ayam siap disajikan. Jika ingin dibuat stok, tunggu sampai suhu dingin suhu ruang, lalu masukkan ke wadah, tutup rapat, simpan di freezer/chiller, sesuai kebutuhan saja ya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ayam (tanpa cabe merah besar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
