Lagi mencari inspirasi resep rendang daging khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging khas minang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging khas minang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang daging khas minang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Khas Minang menggunakan 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging Khas Minang:
- Gunakan 1 kg daging sapi bagian paha (sengkel jg enak)
- Ambil 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
- Ambil 5 lembar daun salam
- Siapkan 4 buah asam kandis (tambahan saya)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm kaldu bubuk (tambahan saya)
- Gunakan 1/4 sdm gula pasir
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
- Ambil 250 gr bawang merah
- Gunakan 8 btr bawang putih
- Ambil 5 butir cengkeh
- Sediakan 4 sdm ketumbar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 butir pala
- Sediakan 1 sdt jinten
- Siapkan 1 sdt adas
- Sediakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas lengkuas
Cara menyiapkan Rendang Daging Khas Minang:
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. (Saya pakai santan yang dibekukan ya, jadi sambil masak sambil dicairkan)
- Masak diatas api sambil ditimba santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya.
- Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak menjadi kalio.
- Setelah menjadi kalio, aduk terus hingga mengering bumbunya dan daging menjadi empuk. Disini saya tambahkan asam kandis.
- Rendang siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
