Resep Rendang Terlaris dan Paling Enak

Anda sedang mencari inspirasi resep 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) memakai 25 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis):

1. Sediakan 1 kg ayam, potong2 (saya potong 8) boleh pakai ayam kampung
2. Sediakan 2 Ikat sayur pakis, potong
3. Ambil 2 batang serai
4. Sediakan 3 lembar daun salam
5. Siapkan 3 lembar daun jeruk
6. Sediakan 2 lembar daun kunyit
7. Ambil 2 sdm kari bubuk khas padang (saya dikirimin dari padang)
8. Ambil 2 sdm ambu2 karambia / kelapa sanggrai / koya kelapa
9. Ambil 2 butir kepala tua uk sedang, parut, jangan buang kulit ari nya
10. Siapkan 2,5 L air hangat untuk memeras santan
11. Ambil secukupnya kaldu ayam bubuk
12. Ambil secukupnya garam
13. Sediakan BUMBU HALUS:
14. Siapkan 80 gram bawang merah
15. Gunakan 50 gram bawang putih
16. Gunakan 150 gram cabe giling merah
17. Ambil 40 bh cabe rawit hijau (boleh dikurangi)
18. Sediakan 70 gram lengkoas
19. Siapkan 3 ruas jari jahe
20. Sediakan 3 bh kapulaga
21. Ambil 2 bh bunga lawang
22. Gunakan 1 batang kulit manis / kayu manis
23. Gunakan 2 sdm ketumbar
24. Ambil 1 sdm pala bubuk (boleh pake pala biasa pakai 1 bh)
25. Siapkan 3 batang serai ambil bagian putih saja

Langkah-langkah membuat 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis):

1. Peras santan dengan air hangat, (cukup 2x peras saja), saya tadi di blender.
2. Siangi dan potong2 sayur pakis, cuci bersih, tiriskan
3. Blender semua bumbu halus.
4. Masak santan dengan api besar sampai meletup dan mengental. Masukkan serai, daun salmam, daun kunyit, daun jeruk.
5. Setelah santan mengental, masukkan bumbu halus, dan bubuk kari. masak sampai kuah rendang mengental dan berminyak. aduk sesekali.
6. Kalau sudah mengental dan berminyak masukkan ayam, masak sebentar. aduk-aduk. Jangan terlalu cepat memasukkan ayam takutnya ayam over cook dan cepat hancur. pastikan udah bener2 berminyak dan mengental baru masukkan ayam. Karna ayam teksturnya beda dari daging, kalau terlalu cepat memasukkan ayam, nanti ayam nya cepat hancur
7. Setelah itu masukkan sayur pakis yang sudah di siangi, aduk2.
8. Kalau kuah sudah menyusut, kecilkan api sedikit. jangan pakai api besar lagi. supaya tidak gosong. harus sering2 diaduk biar tidak lengket dan gosong ya.. tambahkan garam, dan kaldu bubuk. cek rasa.
9. Kalau susah agak kecoklatan seperti, kecilkan api, kita mulai memasak pakai api yang kecil. dan harus sering2 diaduk jangan di tinggal2. (maafkan pantat panci yang gosong karna keseringan dipake masak rendang 🤣)
10. Kalau sudah agak kering masukkan kelapa sanggrai. (aduk rata) koreksi rasa.
11. Masak sampai kering dan kehitaman. saya kalau masak rendang emang sampai kering kehitaman (tapi tidak gosong yaaa)
12. Masih belom kering.. ayooo semangat masak terooos, 😅 (saya cemplungin telor 3 biji biar ga mubazir bumbu 😜).kira-kira 30-45 menit lagi mateng. semangaaatt 💪💪
13. Dikit lagi dikit lagi.. semangaaatt 😅 (telor nya udh saya angkat takut pecah kalo kelamaan). 10 menit lagi angkat 😁
14. SELESAI.. 😁 tadi sengaja ga terlalu hitam bikin rendang nya, karna pakai ayam Ras, takut ntar hancur.. kalau pakai ayam kampung boleh di hitemin lagi ☺️☺️ masak dari jam 4 sore. baru selesai jam 19.37 😅 hampir 4 jam..

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!