Anda sedang mencari ide resep rendang daging (kering) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging (kering) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging (kering), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging (kering) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Jika suka rendang yang sedikit basah, bolehlah ditambah sedikit air, jika ianya terlebih kering. Kuah rendang boleh di adjust adjust dengan menambah air. Kalau suka rendang seperti rendang Minang atau rendang Tok yang lebih kering, ianya dikacau atas api perlahan sehingga ianya menjadi kering dan berwarna gelap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang daging (kering) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat RENDANG DAGING (Kering) memakai 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan RENDANG DAGING (Kering):
- Siapkan 500 gr Daging sapi
- Ambil 2 bks santan instan
- Ambil 1 blok gula merah
- Gunakan 2 bks kecil asam jawa (tambahkan air dan saring)
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan Cabai secukupnya (bisa skip kalau gak mau pedes)
- Siapkan 3-5 btr kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai)
- Gunakan 1/2 sdt jinten (sangrai)
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan secukupnya Garam, gula pasir
- Gunakan Herbs & spices
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Sediakan 2-3 btg serai geprek
- Gunakan 2 cm lengkuas geprek
- Ambil 3-5 bh bunga lawang
- Siapkan 2-3 bh cengkeh
- Ambil 2-3 bh kapol
Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat. Resep rendang padang kering dengan daging sapi sebagai bahan utama merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia yang sudah sangat membumi, baik di dalam negeri maupun di luar negeri, rendang padang kering dapat ditemui dengan sangat mudah di rumah makan padang. Biasanya rendang kering itu khasnya rendang Minangkabau atau Padang. Cara cara: Masukkan semua bahan bahan ke dalam kuali bersama daging dan santan kecuali daun limau purut, garam dan kerisik.
Cara menyiapkan RENDANG DAGING (Kering):
- Potong daging yang sudah dibersihkan sesuai selera, jangan potong terlalu kecil agar tidak hancur ketika dimasak
- Haluskan semua bumbu halus (sebelumnya ketumbar, kemiri dan jinten disangrai terlebih dahulu)
- Tumis bumbu halus dan tambahkan herbs dan spices, tumis sampai wangi, kemudian masukkan gula merah, kaldu bubuk, air asam dan santan, aduk merata hingga bumbu matang
- Masukkan daging dan tambahkan air, adukk merata dan biarkan daging lunak dan bumbu mengering
Bumbu rendang kering juga lebih sederhana dibandingkan dengan resep daging rendang biasanya. Tetapi memang waktu yang dibutuhkan untuk cara buat rendang ini lebih lama dari biasanya. Hal ini supaya masakan daging yang kita buat ini kadar airnya sedikit dan bisa tahan lebih lama kalau disimpan. Ianya variasi masakan daging dendeng itu sendiri. Resepi daging dendeng ni pula tahan lama sebab tiada penggunaan santan dan dimasak hingga kering bahan-bahanya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging (kering) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
