Anda sedang mencari ide resep lontong sayur betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur betawi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong sayur betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lontong sayur betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lontong Sayur Betawi menggunakan 34 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lontong Sayur Betawi:
- Siapkan 5 buah lontong siap pakai
- Ambil 250 gr daging tetelan, rebus lalu potong dadu
- Ambil 150 gr wortel, potong dadu
- Ambil 150 gr kentang, potong dadu
- Sediakan 150 gr labu siam, potong dadu
- Sediakan 100 gr kacang panjang, potong 2 cm
- Ambil 5 lembar kubis, buang tulang daunnya lalu rajang kasar
- Gunakan 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- Siapkan 1 papan tempe, potong dadu
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting, potong 1 cm
- Siapkan 5 buah cabe hijau keriting, potong 1 cm
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk purut
- Ambil 1 bungkus kaldu instant
- Siapkan 250 ml santan kental
- Gunakan 1000 ml santan encer
- Sediakan secukupnya minyak goreng
- Ambil Bumbu yang dihaluskan:
- Sediakan 7 buah cabe merah keriting
- Gunakan secukupnya cabe rawit merah
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 cm kunyit
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/8 sdt jintan
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt terasi
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Sediakan secukupnya kerupuk
Cara menyiapkan Lontong Sayur Betawi:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging.
- Setelah itu masukkan wortel, kentang, labu siam, kacang panjang, kubis, daun bawang, tempe, cabe merah keriting, cabe hijau keriting, santan encer dan kaldu instant. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan santan kental, aduk lagi sesekali hingga santan mendidih dan semuanya matang. Angkat.
- Tata potongan lontong di atas piring saji, kemudian siram atasnya dengan sayuran kuah santan tadi. Taburi atasnya dengan bawang goreng dan kerupuk. Sajikan selagi hangat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong sayur betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
