Lagi mencari ide resep 1. rendang daging sapi gurih yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 1. rendang daging sapi gurih yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 1. rendang daging sapi gurih, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan 1. rendang daging sapi gurih enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 1. rendang daging sapi gurih yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 1. Rendang Daging Sapi Gurih memakai 31 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan 1. Rendang Daging Sapi Gurih:
- Gunakan 1.5 kg daging sapi
- Sediakan 300 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- Gunakan 700 ml santan biasa (perasan ke-2)
- Sediakan Air untuk merebus daging
- Gunakan 7 lembar daun salam
- Sediakan Minyak untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 15 siung bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Ambil 7 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas kencur
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 2 sdt jinten
- Gunakan 1/3 biji pala
- Siapkan 3 kemiri
- Ambil Bumbu Utuh:
- Siapkan 7 buah cengkeh
- Ambil 2 gulung kayu manis
- Sediakan 7 lembar daun salam
- Sediakan 7 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 3 batang sereh dimemarkan
- Sediakan Bumbu Perasa (sesuaikan dgn selera):
- Ambil 2 sdm gula jawa
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Gunakan 2-3 sdm garam kasar
- Gunakan 2 sdm asem jawa diseduh dgn 150 ml air panas
- Gunakan 2 sdm kaldu jamur
Cara menyiapkan 1. Rendang Daging Sapi Gurih:
- Potong daging sapi lebar dan tipis melawan serat supaya empuk. Hilangkan silver skin (kulit putih pada permukaan daging).
- Didihkan air. Masukkan daging sapi dan daun salam. Rebus 15-20 menit. Matikan api.
- Panaskan minyak. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Utuh hingga harum dan layu.
- Saring daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap, kurang lebih 10 menit.
- Masukkan 700 ml santan biasa. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan Bumbu Perasa. Masak hingga santan berkurang setengahnya.
- Masukkan 300 ml santan kental perlahan. Masak hingga kuah santan berkurang. Koreksi rasa. Jika suka kuah, dapat disisakan kuahnya. Jika suka kering, lanjutkan memasak hingga tidak berkuah.
- Ambil Bumbu Cemplung dari masakan agar tidak mengganggu (sereh, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat 1. rendang daging sapi gurih yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
