Anda sedang mencari inspirasi resep rendang minang ala bunda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang minang ala bunda yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang minang ala bunda, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rendang minang ala bunda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Cara membuat rendang padang asli minang rupanya bisa dilakukan sendiri di rumah. Dengan bumbu rendang padang yang mudah didapatkan Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang anda masak tidak pecah, untuk itu Anda harus terus. Kawan Kuliner, hidangkan Rendang Daun Singkong ala Bango khas masakan Minang yang lezat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rendang minang ala bunda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Minang ala bunda memakai 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Minang ala bunda:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Siapkan 1/4 kg kentang kecil (optional)
- Ambil 3 butir kelapa parut tua
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Sediakan 3 batang sereh
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sdm bumbu pemasak daging
- Siapkan 2 bh kapulaga
- Sediakan 2 bunga lawang
- Ambil 3 bh cengkeh
- Gunakan 1 batang kecil kayu manis
- Sediakan 2 sdm air asam jawa
- Siapkan 2 sdm kelapa gongseng giling
- Gunakan Garam secukup nya
- Gunakan Air matang buat peras kelapa
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 150 gr cabe merah keriting
- Gunakan 15 bh rawit merah
- Ambil 75 gr bawang merah
- Ambil 100 gr bawang putih
- Siapkan 50 gr jahe
- Gunakan 125 gr lengkuas
Salah satu rempah khas rendang pesisir yang tidak dimiliki rendang. Alhamdulillah mudah di buat, dan rasa nya Rendang dulunya menjadi bekal orang Minang yang suka merantau dan jaman dulu Aduh Elmi jangan bandingin rendang sy sama bikinan ibuk yg asli orang ranah minang. Apa Rahasia Rendang yang dimasak di Ranah Minang langsung? Kenapa cita rasa yang dihasilkan berbeda dengan yang dimasak diluar daerah tersebut.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Minang ala bunda:
- Potong potong daging sapi, jangan terlalu kecil agar tdk hancur, cuci bersih tiriskan, setelah itu cuci bersih kentang kecil lalu goreng sisihkan, bisa di lanjutkan memeras kelapa parut sampai santan sudah encer. (santan kental dan encer tdk perlu di pisah)
- Halus kan semua bumbu, bisa di blender atau di uleg sendiri,, sisihkan, jangan lupa siapkan semua rempah dan daun daunan buat penambah aroma dan bumbu pemasak daging
- Siapkan wajan besar, masuk kan semua santan dan bumbu halus serta semua rempah dan aroma termasuk bumbu pemasak daging, masak santan sampai mendidih sambil terus di aduk2, masak sampai santan menyusut dan berminyak
- Setelah menyusut dan berminyak, masuk kan daging, aduk rata, masak daging sampai empuk, lama kelamaan santan akan terus menyusut dan makin berminyak, terus di aduk, kecil kan api, proses ini akan makan wktu lama. Jangan lupa tambah kan garam.
- Setelah rendang hampir jadi tambahkan kelapa hitam giling masak lagi sampai rendang kering, berminyak dan daging empuk, tambahkan asam jawa dan kentang goreng, aduk rata, test rasa lalu matikan kompor siap di sajikan, (semakin lama memasak dgn api kecil rendang akan makin hitam, kering dan berminyak itu akan bikin rendang makin tahan lama tanpa di panaskan berulang ulang)
Khususnya perbedaan cita rasa itu akan sangat dirasakan oleh orang Minang asli. Nah, bagi anda para pecinta hidangan rendang, anda mungkin sudah hafal betul sajian original rendang daging berasal dagi tanah Minang. Namun bagi anda yang ingin mencicipi rasa original rendang Minang, tak usah pergi jauh-jauh ke Kota Medan. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang minang ala bunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
