Sedang mencari inspirasi resep nasi padang lauk rendang ala-ala yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi padang lauk rendang ala-ala yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi padang lauk rendang ala-ala, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan nasi padang lauk rendang ala-ala yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan nasi padang lauk rendang ala-ala sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala menggunakan 36 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
- Gunakan Rendang
- Sediakan 1 kg daging iris rendang
- Siapkan Bumbu rendang padang pesan di tkg bumbu (karena pengen simpel🤭)
- Gunakan 1 bungkus santan instan 65 ml (saya pakai kara)
- Sediakan Gulai daun singkong (pengennya nangka, tp nangka sedang langka)
- Siapkan 1 ikat daun singkong, rebus
- Siapkan 1 ikat kacang panjang
- Siapkan 1/2 buah tomat
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 butir kemiri
- Ambil Secukupnya ketumbar
- Ambil 3 buah cabe merah keriting
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil Bumbu lainnya:
- Sediakan 2 cm jahe; geprek
- Sediakan 2 cm lengkuas; geprek (saya skip krn kehabisan)
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 sdm fiber creme (sbg pengganti santan)
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula merah (bisa skip)
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Gunakan Tahu sambal balado
- Siapkan 8 kotak tahu putih kecil, goreng
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan Bumbu lainnya:
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
Cara membuat Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
- Rendang: karena mau dimakan sejak sarapan dan takut ga kekejar waktunya, jadi daging saya rebus dulu malam sebelumnya pake rumus 5 30 7 25 (5 mnt mendidih, 30 mnt diamkan, 7 mnt mendidih, 25 mnt diamkan lagi…eh jd smalaman didiamkan😁). Jadi paginya tinggal numis bumbu rendang, masukkan daging dan tambahkan santan. Tunggu sampai kuah menyusut dan daging empuk. Karena sudah direbus, proses masaknya g terlalu lama. Saya biasanya sisakan sedikit kuah karena si sulung suka kuah rendangnya.
- Gulai daun singkong: rebus daun singkong, tiriskan lalu iris2. Potong kacang panjang sesuai selera. Ulek bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daun singkong, tambahkan air. Masukkan kacang panjang. Tambahkan fiber creme, aduk rata (saya menghindari banyak santan, jd yang ini diganti fiber creme aja biar tidak santan kuadrat hehe). Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa…
- Haluskan bumbu balado (saya pakai hand blender). Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa. Karena si bungsu belum terlalu doyan pedes, tahu dan sambalnya tidak saya campur…biar nanti ambil sambel masing2 sesuai selera aja😊
- Setelah semua elemen jadi, tinggal ditata di piring dan siap disantap. Tambahkan irisan timun sebagai penetral lemak😉 meskipun ga selezat nasi padang di warung, tp lumayanlah utk mengobati kangen. Alhamdulillah
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi padang lauk rendang ala-ala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
