Sedang mencari inspirasi resep rendang daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang daging sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Sapi memakai 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Daging Sapi:
- Siapkan 1 kg daging sapi
- Gunakan 400 ml santan kental
- Siapkan 600 ml santan cair
- Ambil Bumbu halus basah:
- Sediakan 200 gr Cabai merah
- Ambil 12 siung Bawang merah
- Ambil 8 siung Bawang putih
- Sediakan 6 cm Lengkuas (optional halus atau geprek me: 22nya pakai bagi)
- Sediakan 1 ruas Jahe
- Ambil 4 butir Kemiri
- Ambil Bumbu Halus Kering Sangrai :
- Gunakan 1/2 sdm Ketumbar
- Sediakan 3 butir Kapulaga
- Gunakan 1/2 biji Pala
- Siapkan 1/2 sdt Jintan
- Gunakan 5 cm Kayu manis
- Ambil Bumbu Daun :
- Siapkan Bunga lawang
- Sediakan 2 lembar Salam
- Gunakan 2 batang Serai
- Ambil 2 lembar Daun kunyit
- Gunakan 3 lembar Daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Minyak
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Sapi:
- Iris daging sesuai selera. Saya 1 kg 20 potong
- Haluskan bumbu basah : cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri haluskan dengan blender tambah minyak (bisa beli jadi di pasar/tukang sayur tambah bawang merah dan putih serta lengkuas)
- Sangrai bumbu halus kering : ketumbar, jintan, kapulaga, pala, kayu manis. Sangrai agak hitam atau wangi lalu blender / ulek
- Tuang minyak untuk menumis secukupnya. Masukkan bumbu basah tumis hingga harum lalu masukkan bumbu halus kering dan bumbu daun sampai berminyak.
- Jika bumbu sudah matang dan berminyak. Masukkan daging serta santan kental. Aduk rata hingga mendidih dan agak surut airnya. Tambahkan garam.
- Jika sudah setengah surut dan berminyak dari santan keluar. Tuang santan cair. Aduk rata dan kecilkan api. Sesekali di aduk sampai benar-benar menyusut dan empuk. Koreksi rasa asinnya. Rendang siap dihidangkan
- Jika di padang saat mau menyusut ditambah kelapa yg sudah disangrai sampai cokelat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Daging Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
