Anda sedang mencari inspirasi resep rendang ati sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang ati sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang ati sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang ati sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang ati sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rendang Ati Sapi menggunakan 30 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Ati Sapi:
- Sediakan 1 kg ati sapi
- Ambil 3 bks santan instan kara (@65ml)
- Siapkan 2 btg sereh
- Sediakan 2 ruas jari besar lengkuas
- Siapkan 2 lbr daun kunyit, 1 jika besar
- Sediakan 8 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 butir cengkeh
- Sediakan Sepotong kecil kayumanis (seukuran cengkeh kecil)
- Ambil 1 butir kapolaga
- Gunakan 1/3 buah adas bintang/pekak
- Sediakan 2 sdm rempah Bumbu Kambing
- Siapkan 1 sdm munjung ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt bubuk pala (atau1/2 buah pala kecil diblender dg bawang)
- Sediakan 2 sdm cabe giling /15 buah cabe keriting dblender dg bumbu halus
- Gunakan Garam
- Gunakan Kaldu jamur
- Siapkan Bumbu merebus ati sapi
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek sampai pecah
- Ambil 1 btg sereh, geprek lalu ikat
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jari jahe, geprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan Garam
- Ambil Lada
- Siapkan Bumbu dihaluskan
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari besar jahe
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
Cara membuat Rendang Ati Sapi:
- Pertama potong2 ati sesuai selera lalu rebus dg bumbu merebus ati selama kurang lebih 5 menit
- Siapkan bumbu2ny, lalu masukkan bumbu halus dg daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, biji pala, bumbu kambing, cengkeh, kapolaga, pekak, cabe giling dlm wajan, mulai masak bumbu rendang
- Aduk2 bumbu, stlh wangi masukkan santan garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai santan semakin kental dan berubah warna jadi lebihh gelap.
- Masukkan ati sapi yg telah direbus lalu aduk2 dg bumbu rendang sampai keluar minyak. Note: kalau masak pakai santan segar minyak akan keluar lebih cepat, kalau pakai santan instan keluar minyakny lama. Utk memancing minyak santan keluar rendang yg sudah mulai berwarna coklat tua bisa ditambahkan minyak sayur, sambik terus diaduk
- Aduk terus sampai bumbu rendang mengental dan minyak keluar. Sajikan hangat
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ati sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
