Sedang mencari ide resep rendang daging sapi / hati sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi / hati sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi / hati sapi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang daging sapi / hati sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging sapi / hati sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi / Hati Sapi menggunakan 30 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Daging Sapi / Hati Sapi:
- Ambil 600 gr Hati Sapi. Potong sesuai selera
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 10 bh Cabai Merah
- Ambil 5 bh Cabai Rawit Besar (bila suka pedas, tambah sesuai selera)
- Ambil 30 bh Cabai Rawit Hijau
- Siapkan 4 siung bawang Putih
- Ambil 10 Siung bawang Merah
- Gunakan 2 ruas Jahe
- Siapkan 3 Ruas Lengkuas
- Siapkan 4 cm kunyit
- Gunakan Bumbu disangrai dan dihaluskan:
- Gunakan 2 sdt Ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 5 butir kemiri
- Ambil 1 genggam kelapa parut
- Ambil Bahan Lain :
- Ambil 6 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 4 lbr Daun Salam
- Gunakan 3 bh Sereh, geprek
- Siapkan 3 ruas Lengkuas, geprek
- Sediakan 1 buah bunga lawang
- Ambil 3 butir cengkeh
- Siapkan 1 sdt jinten bubuk
- Gunakan 1 sdt pala bubuk
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Siapkan 1 buah kelapa parut
- Siapkan Daun kunyit
- Ambil 3 bh kapulaga
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Masako
Cara menyiapkan Rendang Daging Sapi / Hati Sapi:
- Sangrai segenggam kelapa parut sampai agak hitam, kemudian uleg sampai keluar minyaknya dan sisihkan. Sisanya peras santannya, ambil santan perasan pertama yah.
- Sangrai ketumbar+merica+kayu manis. Haluskan. Sisihkan. Sangrai kemiri. Haluskan dan sisihkan
- Blender bumbu halus(cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas). Tumis sampai harum dan tanak. Kemudian masukkan ketumbar, merica, kemiri, kayu manis yg sdh dihaluskan. Aduk2 sebentar. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lengkuas geprek, sereh geprek, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, jinten bubuk & pala bubuk. Aduk2 sampai rata
- Bila semua bumbu sudah tanak, masukkan santan. Aduk bentar. Kemudian masukkan hati sapi. Tambahkan garam dan Masako secukupnya
- Masak dengan api kecil. Tidak usah aduk terus menerus. Nanti hati jd hancur. Jd balik sesekali saja agar bawahnya tidak gosong. Masak sampai kuah kental kemudian masukkan kelapa sangrai. Aduk sampai rata. Koreksi rasa. Masak lg sampai matang dan berminyak
- Nah ini sudah berminyak nih. Karena keluargaku sukanya rendang basah, berkuah sedikit gtu jd saya buatnya tidak sampai kering. Bila suka kering, masak terus sampai tingkat yang diinginkan. Angkat dan sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Daging Sapi / Hati Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
